Monday, November 14, 2016

Milihbrot ili mlečni, slatki hleb



Sastojci:

  • 550 gr mekog brašna
    3 dl mleka
    1 suvi kvasac
    3 kašike šećera od trske
    ½ kašičice soli
    150 gr maslaca
    2 žumanca
    1 jaje
    1 rum šećer
    100 gr suvog grožđa( ja sam u nedostatku stavila brusnice)
    2  kašičice cimeta
     kašičice muskatnog oraščića ( ili zamenite sa kašičicom kardamoma)
    rendana kora 1 limuna
    rendana kora 1 pomorandže, ili zamena
    ½ dl ruma
    prah šećer za posipanje
Priprema:

U jednu činiju stavite suvo grožđe, rendanu koru limuna i pomorandže, cimet, muskatni oraščić , pa prelijte rumom i ostavite da odstoji oko 1 sat.
U posebnoj činiji umutite maslac, šećer, rum šećer, žumanca i jaje.
U činiju za mešenje stavite brašno i pomešajte sa suvim kvascem,smesu stavite so, smesu sa maslacem, šećerima i jajima. Dodajte natopljeno  suvo groždje sa svim ostalim sastojcima.
Mikserom a zatim i rukom dobro umesite testo.
Prekrijte i ostavite  na toplom da naraste oko pola sata. U pleh za hleb stavite papir i malo ga premažite maslacem, stavite testo. Dok se rerna greje do 180 C, ostavite ga da pokriveno odstoji a zatim pecite oko 45 minuta.Kada se prohladi pospite prah šećerom.


IZVOR-„Kuhinjske čarolije“Sanja Grkavac





Friday, November 4, 2016

Zebra kolač sa sirom


 Ovaj kolač je nešto potpuno penasto, nisam do sada pravila nista tako paperjaste, krhke strukture. Jako zanimljivo.

Saturday, October 29, 2016

Grašak iz rerne



 Sastojci:

2 male glavice crnog luka ili 1 mali praziluk
150 gr pancete ili slične mesnate slanine
1 velika šargarepa
500 gr graška
3 jaja
1-1,5 dl mleka
par kašika maslinovog ulja
mirođija

Priprema:

Prodinstati luk na malo maslinovog ulja, dodati pancetu i šargarepu seckanu na sitne kockice. Dinstati uz dodavanje sasvim malo vode.Dodati grašak i nastaviti dinstanje uz dodavanje male količine vode. Posoliti.  Kada grašak omekša prepučiti u vatrostalnu posudu. Umutiti jaja i mleko, dodati mirođiju po ukusu i preliti preko graška, pa protresti posudu da jaja dođu do dna.
Zapeći dok ne porumeni na 200 C.






Saturday, October 8, 2016

Frizerka



Jedna brzinska zabava za devojcice. Glavice za friziranje mozete nacrtati sami, Ili odstampati odavde.... Podloga moze biti bilo koji papir u boji, cak i stare novine.




Sunday, September 25, 2016

Žito torta



Pa, mislim da je ova torta moj novi favorit. Kremasto fantastična, raskošna u svojoj jednostavnosti. Prava svečana torta za jednog đaka prvaka.Lepo je ponela bukvar i đački ranac.

Monday, September 12, 2016

Vojvođanski gulaš




Sastojci:

  • 0,5 kg svinjskog mesa
  • 0,5 kg junećeg mesa za gulaš
  • 3 srednje glavice crnog luka
  • 2 kafene kašičice slatke aleve paprike
  • biber u prahu-po ukusu
  • 1 ravna kašičica belog  luka u prahu
  • 2 ravne kašičice soli
  • svinjska mast-oko 50 gr
  • 1 kisela pavlaka


Priprema:
Crni luk se sitno iseckajte, a zatim  stavite u šerpu sa debelim dnom, na mast zagrejanu na najjačoj temperaturi, i kratko  propržite. Dodajte  meso sečeno na sitnije kockice.Kratko  propržite, smanjite temperaturu, dodajte alevu papriku, nalijte oko 1 dl vode i dinstajte na umerenoj temperaturi oko pola sata.Posolite i pobiberite, nalijte vodom da prekrije meso i još oko tri prsta preko, dobro promešajte i poklopite pa krčkajte na laganoj vatri (npr. 2 od 9 podeoka) dva tri sata.Posle sat ipo sasvim malo pomerite poklopac da para može da izlazi, povremeno promešajte i proverite količinu tečnosti- do kraja kuvanja treba da poprilično usahne.
Služite sa pire krompirom, palentom ili testeninom. Prilikom služenja dodajte u gulaš kiselu pavlaku.

IZVOR: Časopis "Kulinarske čarolije"- Sanja Grkavac




Saturday, August 20, 2016

Kokmiška pita (Makedonska pita)




Često se setim svog detinjstva,i kako roditelje sustižu godine,sve češće se setim kako su dobri roditelji bili.I još uvek jesu.
Kako neprocenjivu vrednost ima ta,samo roditeljska,sposobnost da pogode kada ti treba oslonac, i da na te na  milion načina podrže i kažu “volim te”.
”Imaš li vremena da skuvaš išta?”...i,naravno,za čas  mamina crvena šerpa na tufne putuje u torbi sa mojim sedokosim tatom autobusom...da je preuzmem u pola četiri, po izlasku sa posla, jer odmah jurim dalje.Dete, čak i kad je u mojim,ozbiljnim godinama,mora dobro da jede.O unučićima da ne pričamo.
 Na more  se ne kreće bez maminih kiflica i pite.Ima nečeg suštinski važnog u rečenici moje Jelke,koja živi u dalekoj Americi :”Blago tebi, ima ko da ti napravi kiflice kad krećeš na put…”Sve velike stvari su sasvim jednostavne.Liče na sitnice.
Ovu je pitu,dok sam bila dete,često pravila moja majka,Makedonka.A na nju me je podsetio jedan duhoviti otac.I put na more. Preko Makedonije. Krv nije voda. Izvolite.

Friday, July 8, 2016

Jedan važan jun i jedna rodjendanska torta



Porasli smo do škole i oprostili  se od vrtića. 




Još samo ovo leto pripada najbezbrižnijem delu njenog detinjstva.


U iščekivanju odlaska na more otvorili smo sezonu naše Ade.





Proslavili smo sedmi rođendan, po želji slavljenice, prvi put kod kuće. 









Za tu priliku...
Mokra torta

Jako zanimljiv način pripreme, preukusna.

Sastojci:

Za kore:

  • 2x2 jaja
  • 2x9 kašika šećera, ravnih
  • 2x12 kašika brašna, srednje punih
  • 2x13 kašika mleka
  • 2x1 kaška kakaa, puna
  • 2x pola praška za pecivo


Za fil:

  • 1 litar mleka
  • 9 kašika šećera + 2 rum šećera
  • 250 gr maslaca
  • 200 gr mevenih pečenih lešnika
  • 200 gr čokolade za kuvanje
  • 2-3 kašike mlevenog plazma keksa


Za ukrašavanje:

  • šlag, i dekoracija po želji


Prirema:

Umutite belanca, dodajte žumanca i šećere postepeno, zatim kakao, mleko i na  kraju brašno sa praškom za pecivo.
U okrugli pleh obima 26 stavite papir, podmažite, ispecite na 180 C dve kore, koje preseći na pola, tako da se dobiju četiri tanke kore.
Spremiti fil tako što u mleko stavite šećer, mlevene lešnike, čokoladu, ostavite da prokuvaju, a onda rastopite i maslac. Dodate plazmu. U originalnom receptu nema plazme, ali je umesto maslaca margarin.
U odgovarajuću dublju šerpu stavite  dve - tri kutlače fila. Sasvim je tečan, ali nema razloga za brigu. Preko stavite koru, nalijete opet dve tri kutlače fila, pa kora, fil, kora, fil, kora. Zadnja kora se ne poliva. Izbockajte kore čačkalicom.
Stavite u frižider da prenoći, sutradan izvrnite na tanjir za tortu, prekrijtie šlagom i ukrasite po želji  









Wednesday, June 15, 2016

Kiflice od kokosa


Ovo je recept moje nane. Mama ih je pravila redovno-za sve naše proslave i praznike. Valjda zato što su brze, jednostavne i dobre. 
Ja sam margarin zamenila maslacem.Ovaj put sam dodala ponešto iz svoje, sada već pozamašne,kolekcije začina. Dakle,orijentalna varijanta-apsolutno neodoljiva. Znate ono kada omirišete, zatvorite oči i odlepršate na letećem ćilimu, uz istočnjačku muziku,u 1001 noć.Ovi začini nisu obavezni,dovoljna je i vanila sa rendanom limunovom koricom. Najvažnije je da ih ne prepečete.

Thursday, May 26, 2016

Orahovaca




Prosle godine isprobali smo ovaj recept. Svasta zna ta zaposlena zena. Meni  se jako dopalo sa dodatkom zacina. Obzirom da dolazi sezona,toplo preporucujem da probate.

Saturday, May 7, 2016

Naš Uskrs na Bledu



Volim Sloveniju. 
Mala zemlja, a ima sve- i more i Alpe, čarobna  jezera, uređene terme, slikovite gradiće... gde god da ste - sve vam je blizu, toliko toga ima što vredi videti. Fascinira me što je sve tako čisto, uredno i lepo. Čovek je i estetsko biće, lepota i red prijaju oku, mir i sređenost oko vas useljava se i u vas. Vratićemo se sigurno.

Sunday, March 27, 2016

Pita sa mesom


Pita sa mesom je uvek dobrodošla na našem stolu. Ugostićemo je i za doručak, i za ručak i za večeru, ne biramo. Ova naša je jedna bogata gospođa, nikako masna, i to je nešto što nikako ne treba menjati. Što se tiče luka, možete staviti samo praziluk u većoj količini, ili pak smanjiti. Najviše voli da sedne pored jogurta. Hladnog. Može i uz poneku rotkvicu.

Tuesday, March 15, 2016

Krofne




Pržena testa pravim retko. Kao i sve ono što je na zlu glasu kao nezdravo. Doskora uglavnom uštipke i peksimete, one brze varijante.
Krofne su mi se uvek činile komplikovane, a imala sam i jedan tragičano okončani pokušaj da ih napravim, još kao srednjoškolka...Bože, koliko su tada masti popile! Još se sećam koliko su nejestive bile...ne znam gde je tada pošlo po zlu... I tako, nekako sam dugo zazirala da probam ponovo. Ali deca traže, a njima se ne odbija.
 Kakogod, ovo je jedan dobar recept, pa ako vam se jedu, izvolite!

Monday, February 22, 2016

Javor, Kušići



Jedno mesto za preporuku za sve koji bi, bar na kratko, da izbegnu iz gradske vreve.

Wednesday, January 20, 2016

Pogačice sa čvarcima (čvarkuše)




Kako dođu hladni dani, tako  volim da se primaknem ognjištu...iliti šporetu. 
Ide nekako toplina i miris domaćeg peciva uz ovu belinu...Zatrupću čizmice da otresu sneg na pragu, zavire u toplu kuhinju rumeni obraščići, zgrabe po pogačicu, grickaju kao mišići i greju prste uz šoljicu čaja...ćućore nešto i smeju se. Neke se slike nikad ne zaboravljaju.

Recept sam pronašla kod Jafi. Više puta pravljene, za svaku preporuku.

Thursday, January 7, 2016

Brzi kolač sa jabukama i grizom




Neke sasvim jednostavne stvari mogu da budu potpuno fantastične. Kao ovaj preukusan, mekan kolač. Mi smo ga provukli kao novogodišnji, zajedno sa medenjacima.

Friday, January 1, 2016

Srećna nova 2016-ta!




Ove Nove godine samo šarali medenjake. Recept za njih je stari isprobani, samo sam umesto heljdinog stavila ovaseno brašno.

Glazura za ukrašavanje ( royal icing)