Taljatele sa gamborima

Što se porodičnog plana za današnji dan tiče, upravo u ovo vreme bi trebala biti u toku naša seoba ( drugo ime za putovanje sa dvoje dece) ka moru.  Dok deca spavaju na zadnjem sedištu, forsirali bismo verovatno Zlatibor... Kupili smo fino i onaj gepek za krov auta, da ne zafali slučajno mesta za kofice i šlaufe...

No, obzirom da ,evo, pišem ovaj post, očigledno da nije baš sve po planu. Tako je to sa decom...bolje ne planirati mnogo...Pokupili smo boginje. Kad pogledam kakvo je vreme, malo me mine žal za odmorom.

I tako, evo, nas dve kuvamo za vas...Ona desert, ja glavno jelo.

Sastojci:

• 400 gr taljatela
• 500 gr očišćenih gambora
• mala veza peršuna
• 4 čena belog luka
• ravna kašičica soli, zeleni biber
• 2 fino pune kašike pesta od bosiljka
• 400 ml slatke pavlake za kuvanje ( nikako biljne)
• 2 supene kašike parmezana
• par kašika maslinovog ulja

Postupak:

Stavite testeninu da se kuva.

Na hladno maslinovo ulje stavite sitno seckani beli luk i peršun.

Kad se ulje ugreje i osetite onaj fantastičan miris od koga i siti ponovo ogladne, dodajte gambore. Dinstajte uz mešanje dok tečnost ne ispari. Možda 10-15 minuta.

Dodajte so i biber, kao i slatku pavlaku u koju ste umešali parmezan.

Prokrčkajte to još desetak minuta, na kraju dodajte pesto i promešajte dobro, još minut.

Prelijte  preko taljatela, i poslužite odmah  uz dobro ohlađeno belo vino i baka Tinu. Ajd živeli!

IZVOR