Ćufte od kukuruza i tikvica

Sastojci:

( šolja od 230-250 ml)

• 2 šolje brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 šolje krupno rendanih tikvica, malo nabijene
• 1,5 šolje zrna kukuruza šećerca, prethodno skuvan
• 2 jaja
• 1 šolja mleka
• ¼ šolje istopljenog maslaca
• 1 šolja krupno rendanog kačkavalja
• kašičica šećera
• pola kašičice kumina
• kašičica i po soli
• biber

Postupak:

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, kuminom,šećerom, solju i biberom.

U drugoj posudi izmutite jaja, dodajte im mleko i istopljen maslac. Ovu smesu ulijte u smesu sa brašnom, dobro izmešajte, pa dodajte rendane tikvice , kuvani kukuruz ( ja koristim smrznuti „ Frikomov“),i rendani sir. Opet dobro izmešajte.

Pržite na vrelom ulju po punu kašiku smese, sa obe strane dok ne porumene. Izvadite na salvetu da upije višak masnoće.

Odlično idu uz tzatziki salatu, tako mogu predstavljati ceo obrok.

IZVOR