Pene u kremastom umaku

Brzo, jednostavno, ukusno.

Sastojci:

1 mala glavica luka

100 gr pancete

300 gr šampinjona

2,5 dl pavlake za kuvanje

100 gr sira“ Brie“ ( preporučujem njega, mada može bilo koji kačkavalj)

300 gr   testenine tipa pene( ili šta već volite)

šaka svežeg bosiljka

šaka svežeg peršuna

so, zeleni biber

Priprema:

Testeninu skuvajte po uputstvu sa pakovanja.

Luk iseckajte na polumesece, ne mnogo sitno i propržite na dve-tri kašike maslinovog ulja. Dodajte mu sitno seckanu pancetu, malo propržite, pa dodajte šampinjone seckane na listiće. Posolite. Dinstajte dok šampinjoni ne budu gotovi i tečnost ne usahne.

Dodajte pavlaku za kuvanje i rendani sir. Kuvajte sve skupa da se dobro poveže i sir istopi.

Dodajte peršun i bosiljak, te biber i sklonite sa vatre.

Kuvanu testeninu dodajte u umak i dobro izmešajte.

Poslužite odmah.

IZVOR