Potaž od cukini tikvica sa krem sirom

Sastojci: 

                                                                                  

2 kašike maslinovog ulja

3-4 čena belog luka

Oko 700 gr cukini tikvica

1 kašika koncentrata paradajeza

1 l pilećeg bujona

150 gr krem sira ( ja sam koristila ABC)

oko 2 kašike svežeg vlasca (ili peršuna) i još malo za serviranje

so, biber

Priprema:

U šerpu stavite maslinovo ulje i sitno seckani beli luk i na tihoj vatri zagrevajte dok luk ne zamiriše. Dodajte cukini seckan na kolutove i koncentrat paradajeza i propržite uz mešanje još koji minut.

Dodajte pileći bujon, neka provri pa smanjite vatru i poklopljeno kuvajte još oko 15 minuta, dok cukini ne  omekša.

Sklonite sa vatre,  i štapnim mikserom izmiksajte  do glatke konzistencije. Dodajte krem sir i opet izmiksajte da se potpuno sjedini.

Vratite na vatru, dodajte so i biber po ukusu,kao i vlasac i pustite da dođe skoro do ključanja.

Sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno do serviranja.

IZVOR