Mafini sa kandiranim đumbirom i čokoladom

Opet jedan divan recept sa Milkcinog bloga.

Da ne razmišljate mnogo šta vam je praviti kad malo zahladni.

Kad  pozna jesen konačno uđe i zalupi vratima. Da vam zamiriše topla soba, dok ogrnuti spokojem gledate kroz prozor u olujno nebo a ozeble prste grejete šoljom čaja.

Pustite obavezno muziku...naprimer ovu... Silje Nergaard

Sastojci:

• 350 gr brašna
• 225 gr šećera
• 1 prašak za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone
• ½ kašičice soli
• 1 kašičica đumbira u prahu
• 100 gr ovsenih pahuljica
• 150 ml ulja
• 1 veće jaje
• 180 ml jogurta
• 120 ml mleka
• ½ kašičice ekstrakta vanile ( ili vanilin šećer)
• 100 gr crne čokolade, sitno seckane
• 50 gr kandiranog đumbira, sitno seckanog

Priprema:

Rernu uključiti  na 180 C.

U jednoj činiji pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu,so,đumbir u prahu i ovsene pahuljice.

U drugoj činiji žicom za mućenje izmešati jaje, ulje, jogurt, mleko i vanilu.

Sipati mokre u suve sastojke i sjediniti ih žicom ( ne koristiti mikser). Na kraju kašikom u masu umešati seckani kandirani đumbir i čokoladu.

Sipati testo u silikonske modle za mafine, ili u obične u koje ste stavili papirne korpice, i to do 2/3 visine. Peći 20-25 minuta.

Kandirani đumbir možete naći u DM-u. Ili napraviti po Milkicinom receptu.