Ćuftice u paradajz sosu

Brzo i zahvalno jelo- možete kombinovati sa pireom ili pirinčem. Ćuftice su mekane kao dobra duša. Odlično prolazi kod sitne dece i svega sitih  muževa. Još jedan odličan recept za koji zahvaljujem ARI 26 sa Coolinarike.

Sastojci:

Za ćuftice

• 300-350 gr mlevenog mesa (dva puta mleveno), ja pravim sa junećim
• 1 manja glavica crnog luka
• 2-3 čena belog luka
• 1 manje jaje
• 3 kašike prezle
• šoljica od oko 70 ml pirinča
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• 1 ravna kašičica sumaka (nije obavezno,ako nemate)

Za sos

• 200 ml pasate ili domaćeg gustog soka od paradajza
• oko 700 ml vode
• 2 kašike brašna
• malo soli

Priprema:

U posudi pomešajte mleveno meso,začine, jaje, sitno seckan crni i beli luk,oprani pirinač i prezlu. Što se tiče prezle, možda će vam trebati malo manje ili više, zavisi koliko vlage (čitaj vode) ima u mesu...u odmrzavanom je uvek više...Masa mora biti pogodna za to da se od nje mogu oblikovati ćuftice. Dobro sve sjedinite, pravite ćuftice veličine manjeg oraha i ređajte na neki tanjir.

Na sasvim malo zagrejanog ulja, tek da pokrije dno, propržite kratko ćuftice, nekih 2-3 minuta.

Prebacite ih u šerpu adekvatne veličine, na preostalom ulju vrlo kratko propržite 2 kašike brašna. Na brašno sipajte paradajz sos, vodu so, promešajte i sipajte preko ćuftica.

Poklopljeno kuvajte na laganijoj vatri sat vremena.Po potrebi se može dodati još malo vode prilikom kuvanja.

Fino je i kad se podgreva.