Malo drugačija pita od višanja

Ovaj Vanylicin recept je svojevremeno bio jako popularan na Coolinarici. Pravila sam ovu pitu mnogo puta, sa raznim voćkama, ne znam da li je bolja ova sa višnjama , ili sa jabukama, borovnicama...Nije red da ga ne pribeležim.

Sastojci:

• 500 gr tankih kora
• 900 gr višanja (odmrzavati u djevđiru , neka malo odstoje da se iscede, pa sasvim lagano pritisnuti...da ne plivaju u vodi...mogu i sveže)

Fil:

• 3 jaja
• 1 rum šećer (ako nemate, vanilin)
• 22 pune kašike šećera( ali ne i prepune)
• 22 kašike mleka
• 22 kašike ulja
• 22 ravne kašike oštrog brašna
• 1 prešak za pecivo
• kašičica mlevenog karanfilića
• pola  kašičice cimeta

Postupak:

Odvojite po dve kore. Umutite jaja, i  obe vrste šećera da pobeli, pa dodajte ulje i mleko, da se sve sjedini.

Dodajte brašno sa praškom za pecivo, začine i jaja, pa ponovo sjedinite mešajući mikserom.  

Stavite jednu koru, pospite sa  4-5 kašika fila, razmažite ga po kori pažljivo četkicom, pa stavite drugu koru i ponovite isto sa filom, a zatim po kori rasporedite višnje, urolajte bez stezanja i prebacite u pleh od rerne obložen papirom za pečenje...I tako dok ima kora. Možete ako broj kora i veličina pleha zahteva  slagati i po tri kore.

Premažite kore ostatkom fila u koji možete usuti još malo ulja i stavite da se peče u rernu zagrejanu na 200 C. Pred kraj malo smanjite. peče se kao i svaka pita, dok ne dobije finu boju..oko pola sata.

Kad se prohladi pospite prah šećerom.

Ako pravite sa jabukama, ne rendajte ih mnogo ranije, možete i direktno na koru...treba ih oko 1 kg- merene oljuštene.