Rafaelo kocke

Jedan stvarno divan kolač, kao stvoren za kokosoljupce. Kremast i nežan. Recept  isproban sa bloga „sa bloga „ Mamina jela”.

Sastojci:

Kora:

5 belanaca

2 kašike šećera

2 kašike brašna

100 gr kokosovog brašna

1 kašičica praška za pecivo

3 dcl hladnog mleka za prelivanje kore

Fil:

½ l mleka

5 kašika gustina

5 žumanaca

1 vanilin šećer

7 kašika šećera

200 gr maslaca

100 gr šećera u prahu

Za preko:

 1 ili 2 šlaga

Priprema:

Umutiti belanca i šećer u čvrst šam, postepeno varjačom umešati brašno sa praškom za pecivo i kokos.Peći u posudi približno dimenzija 20x30 cm, podmazanoj i posutoj brašnom, na 180 C, oko 15 minuta.Čim je izvadite iz rerne,onako vruću preliti svuda ravnomerno hladnim mlekom i ostaviti da dobro upije i ohladi se.

Za fil umutiti žumanca, gustin šećer i vanilin šećer sa malo mleka i zakuvati u ostatku vrelog mleka, kao i svaki puding. Kuvati par minuta uz mešanje pa ostaviti da se ohladi potpuno. Umutiti maslac sa šećerom u prahu, pa sjediniti sa filom, postepeno, muteći mikserom, dok se ne razbiju sve grudvice.

Premazati preko kore, odozgo staviti šlag i ukrasiti po želji.