Jafa torta

Još jedna  rođendanska torta, ove godine. Recept je, ponovo, sa bloga Jekin kapric. Svašta smo lepo Jekino isprobali, pa da preporučimo.

Za koru:

300 gr mlevenog  plazma keksa

200 gr mlevenih orahaa

100 gr šećera u prahu

100 gr maslaca

Oko 2 dl soka od narandže

Za  fil:

1 l mleka

3 kesice pudinga od vanile(3x40 gr)

3 kašike gustina

200 gr šećera

200 gr maslaca

Za voćni deo fila

500 gr smrznutih malina i jagoda ( ili 300 gr svežih)

5 kašika šećera

1 puding od vanile

1 dl vode

500 gr jafa keksa ( 2 kutije od 250 gr)

Za dekoraciju:

-ganaš (250 gr mlečne slatke pavlake i 200 gr mlečne čokolade), ili šlag

Priprema:

Fil:

Staviti na vatru  mleko sa 200 gr šećera, prethodno u malo mleka razmutiti puding pomešan  sa gustinom pa umešati u provrelo mleko i skuvati kao i svaki puding. Ostaviti da se ohladi. Kada je potpuno hladno dodati postepeno muteći  mikserom omekšali maslac.

Kora:

Sve sastojke za koru staviti u posudu i uz postepeno dodavanje soka od narandže dobro sjediniti rukom.Možda će vam trebati manje od 2 dl.

Slaganje torte:

Na tacnu stavite obruč za tortu prečnika 28cm i formirati koru rukom i kašikom. Na koru staviti malo fila u tankom sloju da bi se jafa keks lepo zalepio, pa na to ređati keks sa čokoladnom stranom okrenutom na dole

Voćni deo fila:

Voće prokuvati sa šećerom, razmutiti puding u 1 dl vode pa pomešati postepeno sa prokuvanim voćem. Ovako skuvan voćni fil vruć odmah preliti preko jafa keksa. Torta je sve vreme u obruču.

Kada se ohladi,nastaviti slaganje torte i pažljivo preko voćnog premazati žuti fil.

 Završni deo je da pripremite ganaš:  na pari rastopiti 200 gr čokolade u 250 ml pavlake pazeći da ne proključa. Dobro ohladiti u frizideru par sati pa premazati preko torte. Zatim dekorisati po želji.