Kolač sa ruzmarinom i maslinovim uljem (Rosemary olive oil cake)

Evo i moje ulaznice za igru Ajme koliko nas je. Milkica sa bloga Mimis Kingdom za mart je zadala vrlo inspirativan zadatak- ruzmarin. Malo sam istraživala, i baš sam zadovoljna brojem divnih recepata sa ruzmarinom na koje sam naišla . Dobar deo njih je pomalo nesvakidašnji, naročito slatke varijante.

Ovaj kolač toplo preporučujem. Jednostavan i brz za pripremu. Paradigma zdrave poslastice, što se mene tiče.  Vlažnjikav, ne presladak, taman koliko treba aromatičan, nekako rustičan i izgledom a i ukusom. Odlično ide uz neki fini biljni čaj. Praviću ga ponovo.

Sastojci:

Suvi:

• 80 gr integralnog brašna od spelte
• 210 gr mekog brašna
• 115 gr kristal šećera
• 1,5 kašičica praška za pecivo
• ¾ kašičice soli

Vlažni:

• 3 jaja
• 240 ml kvalitetnog maslinovog ulja
• 180 ml punomasnog mleka
• 1,5 kašike seckanog ruzmarina( poželjno svežeg, ja sam u nemanju istog stavila suvi)
• 140 gr kvalitetne crne čokolade, min 70 % kakaoa, sečene na krupnije komadiće
• 2 kašike kristal šećera za posip odozgo

Postupak:

Rernu zagrejte na 170 C, modlu za hleb dužine 30 cm obložite papirom za pečenje.

U jednoj činiji pomešajte sve suve sastojke.

U drugoj činiji umutite žicom jaja, lagano uz mućenje dodajte maslinovo ulje i mleko, stavite ruzmarin. 

Špatulom pažljivo umešajte ovu masu vlažih sastojaka u suve. Dodajte 2/3 količine čokolade i promešajte dobro. 

Sipajte u modlu za pečenje, pospite sa preostalim komadićima čokolade i  kristal šećerom.

Pecite oko 50 minuta, izvadite da se ohladi na žici.

Izvor