Sastojci:
- 500 gr brašna
- 1 suvi kvasac
- 50 gr šećera
- 250 ml toplog mleka
- 125 gr maslaca
- naribana korica 1 limuna
- 2 jaja
- 0,5 kašičice soli
- 1 kašičica mlevenog kardamoma
- 200 gr suvih brusnica ( ili kao ja ovaj put 100 gr suvih brusnica, 100 gr suvog grožđa, a može i drugo suvo voće)
- 2 kašičice kandirane narandžine korice( ili limunove), seckane u kockice
Za premaz:
1 žumance sa par kapi
slatkog mleka
Priprema:
Izmešajte prosejano
brašno sa suvim kvascem, šećerom, solju,naribanom limunovom koricom,
kardamomom, pa dodajte jako omekšali maslac, jaja i toplo mleko i zamesite
testo. Na kraju, kada je umešeno dodati
suve brusnice i grožđe i kandiranu pomorandžinu koru i sjedinite testo.
Ostavite pokriveno,
na toplom mestu oko sat vremena, da naraste.
Premesite i podelite
na 16 jednakih kuglica , prebacite na pleh obložen papirom za pečenje i
pokrijte krpom ili prijanjajućom folijom i neka na toplom narastaju još oko
pola sata.
Premažite žumancetom
i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 C,da se peku. Gotove su za 20-ak
minuta. Ne smeju previše da potamne, već da dobiju zlatno žutu boju.
Divne su, izgledaju tako mekano :)
ReplyDeleteTek ispecene su stvarno fantasticne i meke, kao i sva peciva sa maslacem...
DeleteMogu misliti kako samo mirišu te pogačice, mmmmm....
ReplyDeleteJel to neka specijalna ploča za testo? Vidim da dosta upotrebljavaš kardamom, u biošpajzu ga ima?
To je silikonska podloga za mesenje i razvijanje testa. Super stvar, nista se ne lepi, a i sto se higijene tice, mislim da je mnogo bolje.Neki koriste i kao podlogu za pecenje, umesto pek papira, Nije ploca, kako da ti objasnim,savitljivo je, moze da se urola. Davno sam uzela u Merkuru, moguce da ima tamo ili u Kiki, bilo je nekoliko dimenzija.
ReplyDelete...zaboravih za kardamom, ima ga u snabdevenijim biospajezima. Mora da se polomi mahunica i izvade semenkice, pa se one melju.
DeleteSuper, nikad nebih rekla da je silikon, mnogo korisna stvar u kuhinji.
DeleteJeste. Ja imam i silikonske modle za mafine, spasila sam se, ne podmazujes, ne lepi se i traje duze, ja ove teflonske brzo izgrebem, pocnu da se lepe i mogu da ih bacim..
Delete