Slatka štrudla sa sirom

Sastojci:

600 gr mekog  brašna

50 gr šećera

na vrh noža soli

kocka svežeg kvasca ( ili 1 suvi)

125 gr maslaca

2 žumanca

1 jaje

3 dl mleka

listići badema za posipanje

Fil:

500 gr sira( nemasni i ne mnogo slan krem sir tipa Ela, maskarpone, rikota ili sličan)

1 jaje

2 vanilin šećera

50 gr suvog grožđa

prah šećer za posipanje

Priprema:

U 1 dl mlakog mleka( ne sme biti vruće) izmrvite kvasac,dodajte 1 kašiku šećera( odvadite od izmerenih 50 gr) i pospite kašikom brašna te ostavite da „proradi“. U brašno dodajte so,narastao kvasac, otopljeni maslac( koji prethodno prohladite do mlakog), preostala 2 dl mleka i jaje i žumanca.Umesite glatko testo, pokrijte i ostavite na toplom da naraste – oko 45 minuta.

U međuvremenu pripremite fil tako što ćete pomešati sir, jaje, suvo grožđe i vanilin šećer.

Naraslo testo podelite na dva dela, svaki  deo razvaljajte na debljinu oko 1 cm, ili malo tanje, nafilujte sa polovinom  fila , preklopite krajeve i urolajte.Stavite u pleh od rerne postavljen papirom, premažite razmućenim jajetom i pospite listićima badema. Ostavite da nrasta dok se rerna ne zagreje na 180C i pecite oko pola sata. Po želji pospite prah šećerom.