Zapečene tikvice sa sirom

Ide uz vrućine. Kao ručak ili večera.Toplo ili hladno. Jako ukusno.

Džem od kajsija

Sastojci:

• 2 kg očišćenih kajsija
• 1200 gr šećera (600 gr na 1 kg voća)
• sok jednog limuna

Priprema:

Kajsije operite, očistite sve nagnječene delove, prepolovite. U dublju šerpu stavljajte naizmenično kajsije i šećer, pokrijte čistom  krpom i ostavite da odstoji 3-4 sata ili preko noći.

 Štapnim mikserom usitnite kajsije.( ovo nije obavezno). Dodajte sok od limuna.

Stavite na  jaku vatru i mešajte varjačom, u početku povremeno, zatim skoro neprestano. Moje ringle imaju podeoke od 1 do 9. U početku sam kuvala na 8, zatim na 7. Na ovu količinu od stavljanja šerpe na ringlu, kuvanje je trajalo 1 sat. Od kada je masa počela da ključa oko 45 minuta.

Imajte na umu da je topao džem dosta redak, po hlađenju se zgusne. Nemojte prekuvati. Jača vatra i kraće vreme kuvanja, uz manje količine omogućavaju da se sačuva divna svetlonarandžasta boja ove poslastice.

U poslednjih pola sata oprane tegle ubacite u rernu i uključite je na 100 C, da se sterilišu. Poklopce obrišite alkoholom.

 Kada je gotovo napunite tegle, zatim na kratko 10-ak minuta vratite u rernu.

 Izvadite i zatvorite. umotajte tegle u ćebe i ostavite oko 24 sata da se polako ohlade. Prethodno ih možete okrenuti naopako i ostaviti tako pet minuta. 

Najveća dilema kod domaćih džemova mi je uvek količina šećera. Gledam da ga nije više nego što mora, obzirom da nema konzervansa. Kakva su vaša iskustva?

Buket za svaku priliku!

Ponovo radi naš bazenčić u dvorištu. No, kada nas tropske vrućine ipak uteraju u kuću bacimo se na drugu vrstu zabave.

Meni se ovo jako dopalo, pruža toliko mogućnosti da se pusti mašti na volju. I opušta. Napravila sam jedan cvet, da S. pokažem kako to otprilike izgleda...jako je zarazno...nakon  toga  jedva mi je dete preotelo  rekvizite da nastavi po svojoj volji...

Kolač od pudinga i jabuka...

Glumio je (sasvim uspešno!) tortu za naš morski rođendan. Šesti.

A mi smo se vratili... pomalo slani, slobodni i razbarušeni...čudno odrasli za tako kratko vreme.

Doneli smo kamenčiće i školjke i sada ćemo smišljati šta sve još možemo sa ovim letom...