Gusti sok od kajsija

Ne pratim baš  sezonu sa receptima, ali bitno da ja ovde smestim sve što zaslužuje tu čast. Ovaj recept vredi sačuvati , preukusan sok, neverovatne arome, sasvim bez mane. Takav ne možete kupiti u prodavnici.

Sastojci:

5 kilograma jako zrelih kajsija, mereno bez koštice

500 gr šećera

2 vanilin šećera, ili 2 kašičice vanila paste

3 l vode

Priprema:

Sameljite  kajsije u blenderu što bolje,dodajte šećer, dobro izmešajte i ostavite par sati ( ili preko noći) u frižideru.

Dodajte  vanilu, i od kada sok proključa,kuvajte  uz mešanje još 10 minuta. Sok  procedite kroz gustu cediljku.

Prethodno  flaše operite  i sterilišite u rerni na 100 C oko pola sata. Vruć sok sipajte se u vruće flaše. Zatvorite i vratite u rernu zagrejanu na 90 C, 10 minuta, zatim isključite rernu i ostavite da se flaše postepeno ohlade unutra.

IZVOR