Pita sa mesom

Pita sa mesom je uvek dobrodošla na našem stolu. Ugostićemo je i za doručak, i za ručak i za večeru, ne biramo. Ova naša je jedna bogata gospođa, nikako masna, i to je nešto što nikako ne treba menjati. Što se tiče luka, možete staviti samo praziluk u većoj količini, ili pak smanjiti. Najviše voli da sedne pored jogurta. Hladnog. Može i uz poneku rotkvicu.

Sastojci:

• 500 gr kora za pitu, tankih
• 400 gr mlevenog  junećeg mesa ( dva puta mleveno)
• 150 gr praziluka
• 150 gr crnog luka
• 3 jaja
• 1 kisela pavlaka
• 1dl mleka
• 1 dl maslinovog ulja
• 1 dl kisele vode
• so ( 1,5-2 kašičice ukupno)
• crni biber

Priprema:

U  dubljem tiganju propržite obe vrste luka, sitno seckanog. Dodajte mleveno meso pržite još oko 5 minuta uz mešanje, posolite i pobiberite, pa ostavite sa strane. Pomešajte maslinovo ulje i kiselu vodu, uključite rernu na 200 C. Odvojte dve kore sa strane.

Uzmite pleh , podmažite sa malo ulja četkicom, stavite 1 koru, poprskajte i premažite sa mešavinom ulja i kisele vode uz pomoć četkice. preko stavite drugu koru, pa i nju premažite, a zatim po drugoj kori rasporedite mleveno meso.Opet stavite koru, premažite, poklopite sa drugom korom koju takođe premažete i po njoj rasporedite meso. I tako dok ima kora, završite sa dve kore koje ste odvojili, a nakon toga isecite pažljivo  pitu na kocke željene veličine. U posudi umutite jaja, mleko i pavlaku, i malo posolite pa pažljivo zalijte isečenu pitu. Uzagrejanoj rerni pecite oko 40 minuta.

Recept je iz časopisa "Kuhinjske čarolije" Sonje Grkavac, malkice adaptiran što se količina tiče.