Bela boranija

..pa, bela se zove da bi se razlikovala od crvene u kojoj ima paradajez soka...Jedan klasik, bar što se moje kuhinje tiče. I jedno od onih brzinskih jela.

Zapečena boranija na mamin način

Sastojci:

•  600 gr šarene boranije
• 300 gr junećeg mesa, pauflek, ribić, neko koje se fino raskuva
• 3 veće šargarepe
• 1 manji praziluk
• par čenova belog luka
• 1 veliki paradajez
• so,biber

Priprema:

Boraniju očistite i isecite na polovine ili trećine.

Na malo ulja propržite praziluk sitnije iseckan, pa dodajte meso sečeno na sitne kockice,i šargarepu sečenu na tanje krugove. Dinstajte petnaestak minuta,dodajte i malo vode.  Pred kraj posolite i pobiberite,dodajte sitno seckan beli luk.

Umešajte boraniju. Dobro izmešajte.  Prebacite u vatrostalnu posudu u kojoj će se peći. Nalijte vodom da ogrezne. Odozgo stavite paradajez sečen na kolutove, posolite još malo. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 200 C dok tečnost ne usahne.