Salata od pasulja

Zemičke sa mladim lukom, žalfijom i majčinom dušicom

U hladno subotnje jutro nije loše biti u toploj kuhinji uz finu muziku...a još kad iz rerne zamiriše...

Recept je iz knjige Lorejn Paskal "Zdravije izrerne".

Jednostavan jagnjeći ragu

Imam utisak da je jagnjetina u svakodnevnoj ishrani neopravdano zapostavljena na našim prostorima . Najčešće se jede kao pečenje...i tu se negde stane. Ja sam rešila da je uselim u svoju kuhinju. Onako, baš ozbiljno da je uselim.

Somun sa ajvarom i Laline ljute papričice u maslinovom ulju...

E, pa, ta-naMMM...evo ih...čim je kod Lale osvanuo recept za ovaj delikates, ja sam se prihvatila cegera,pa pravac pijaca. Za drugu turu je stradao kompletan rod svekrvine male bašte...Nije što su svekrvine, al su ljute, da ljuće biti ne mogu.

Pošto uz LALU (naročito u ovom slučaju) mora ići i neki dobar HLEB, greota bi ih bilo degustirati sa nekim kupovnim...(ta, jel da  da se slažete?), našla sam ove somune. Izvolte,ako mene pitate,ovo vam je gozba cela.

Gulaš od jagnjetine na pireu od patlidžana (Hunkar Begendi)

Juče nam prođe osma godišnjica braka...Častili smo se, kao što je red, ručkom sasvim dostojnim datuma. U prevodu sa turskog Hunkar Begendi znači „Sultanu se dopalo“. 

I nama takođe.

Mafini sa lukom i svežim začinskim biljem

Jedite ih obavezno uz dobar sir, ili namaz od sira, ili ovakvu neku salaticu…Količinu i vrstu luka, kao i začinskog bilja, prilagodite svom ukusu. Meni su ovakvi odlični…

Taljatele u sosu od dimljenog lososa sa pinjolama

Sastojci:

230 gr taljatela

30 gr pinjola

2 kašike maslinovog ulja

50 gr šalota ( ja sam stavila praziluk)

2 čena belog luka

80 ml belog vina

150 ml pavlake za kuvanje

1 kašika soka od limuna

rendana kora od 1 limuna

2 kašike ( ili već po ukusu) sitno seckane sveže mirođije, grančica timijana

100 gr dimljenog lososa

crni biber, so

Postupak:

Na tiganju,  na srednjoj vatri, tostirajte pinjole uz mešanje, do zlatno braon boje. Ostavite sa strane.

U slanoj vodi skuvajte taljatele, prema uputstvu sa pakovanja.

Dok se taljatele kuvaju, spremite sos - u posudi  , na srednjoj temperaturi, na 2 kašike maslinovog ulja kratko propržite seckani praziluk i losos. Dodajte vino,sok od limuna, polovinu rendane kore limuna,so,povećajte temperaturu i krčkajte dok ne usahne na pola. Neće dugo trajati. Dodajte pavlaku za kuvanje i još malo prokrčkajte.

Kada su taljatele gotove procedite ih i dodajte u posudu sa sosom.Dodajte pinjole i mirođiju. Svaku porciju ukrasite grančicom timijana i pospite sveže mleven biber.

Ovo su mere za otprilike tri porcije, sasvim fine.

IZVOR