Nepečeni rolat od kestena

 

Nešto brzo i ukusno!

Božićna suva pita od oraha

Vanilice

Preko moje nane  i mame,do mene i mojih devojčica. Još jedan od onih recepata...za sva vremena.

Štrudla sa filom od oraha

Ovo je bio naš slatkiš za Božić. Aromatična štrudla sa šmekom starih vremena. Odlična za dečju užinu.

Poparena torta

 Recept je sa bloga „ Moje grne”. Jako ukusna, brza i jednostavna tortica. Toliko jednostavna da je možete raditi sa decom, i to tako da bez problema veći deo naprave ona.

Čoko plazma torta

Jedna kremasta divotica za jubilarni 10-ti rođendan.

Eh, kako vreme leti...još malo detinjstva, i eto, devojaštvo će nam zakucati na vrata.Znam da će se uskoro promeniti i  način proslave rođendana, ali mama će uvek praviti torte. Neke posebne za taj dan. To se nikada neće promeniti.

Kornfleks kuglice

Kolač  moje mladosti. Neznam zašto mi je toliko vremena trebalo da ponovo otkrijem ovaj preukusan, hrskav slatkiš.

Jafa torta

Još jedna  rođendanska torta, ove godine. Recept je, ponovo, sa bloga Jekin kapric. Svašta smo lepo Jekino isprobali, pa da preporučimo.

Torta ruska salata

Da,da, proslavili smo i deveti rođendan, godine lete... Dve torte, standardno...Starinska Ruska salata i Jafa, za koju će recept ići naknadno. Srećan rođendan, najdraže moje!

Jednostavan keks sa ovsenim pahuljicama

Jaakoo ukusan.

Kapri torta sa malinama

Ovu predivnu tortu možete praviti i sa jagodama....

Crna torta

Ovu tortu dugujem blogziju isuviše dugo. Pravili smo je za naš avgustovski rođendan koji smo proslavili početkom septembra, zajedno sa sekinim polaskom u školu.

Torta je jedna od dve koje pamtim kao mamine, pravila ih je naizmenično za praznike i porodične proslave...tako da...obeležila je moje detinjstvo i mladost. I to nije bez razloga. Odlična, sočna, klasična torta.

Žito torta

Pa, mislim da je ova torta moj novi favorit. Kremasto fantastična, raskošna u svojoj jednostavnosti. Prava svečana torta za jednog đaka prvaka.Lepo je ponela bukvar i đački ranac.

Orahovaca

Prosle godine isprobali smo ovaj recept. Svasta zna ta zaposlena zena. Meni  se jako dopalo sa dodatkom zacina. Obzirom da dolazi sezona,toplo preporucujem da probate.

Rodjendanska torta br. 2 - Torta Linda

 

Krstareći po internetu nisam naišla na ovakav recept, postoji doduše jedna slična verzija ali to nije to. Torta je malo komplikovanija, bogata i ima jako zanimljiv presek. Dugujem neke lepše fotografije.

Ovu tortu sam prvi put probala kod prijateljice Nataše, njoj zahvaljujem za recept.

Kuglof Katarina

Sastojci:

• 1 kisela pavlaka
• 3 jaja
• 1 čaša (ona od pavlake) šećera od trske (žutog)
• pola čaše kokosovog ulja, u istopljenom stanju (ili običnog, a ni devičansko maslinovo ne bi ga pokvarilo)
• 1 čaša neskvika
• 1 čaša mlevenih oraha( blago prepečenih), ili lešnika...
• 1 čaša brašna (stavila sam ono za crni hleb, može i graham, i belo meko)
• 1 rum šećer ili vanilin
• 1 prašak za pecivo
• prah šećer za posipanje

Priprema:

Umutite jaja i šećere, dodajte pavlaku, ulje, a onda i preostale suve sastojke koje ste prethodno umešali.

Kalup za kuglof podmazati rastopljenim maslacem i posuti prezlom (višak istresti). Preporučujem silikonske kalupe.

Staviti u rernu zagrejanu na 200 C, smanjiti posle 10 minuta na 170-180 C i peći još oko 45 minuta. Ostaviti da se ohladi u kalupu pa tek onda okrenuti i izvaditi. Posuti prah šećerom..ili već po želji.

IZVOR

Torta - Rolat sa ananasom

Sastojci:

KORA

• 7 jaja
• 7 kašika šećera
• 2 kašike oštrog brašna
• 125 gr mlevenih oraha

FIL

• 6 jaja
• 250 gr šećera u prahu
• 250 gr maslaca
• 275 gr mlevenih oraha
• 100 gr suvog grožđa
• 1 konzerva ananasa (oko 300 gr)
• 1 vanilin šećer

GLAZURA

• 200 gr mlečne čokolade
• 3/4 čaše kisele pavlake
• čokoladne mrvice

Priprema:

Rernu uključite na 200 C.

Iseckajte ananas, pomešajte ga sa očišćenim suvim grožđem i ostavite ga da stoji u cediljci.

Umutite 7 belanaca sa 7 kašika šećera, pa dodajte 7 žumanaca, jedno po jedno.

Pomešajte orahe i brašno, postepeno i pažljivo varjačom umešajte u umućenu masu dok se ne ujednači. 

U pleh od rerne stavite papir za pečenje, ulijte masu i stavite u zagrejanu rernu da se peče dok ne dobije zlatnu boju, ne treba mu mnogo vremena.

Izvadite iz rerne stavite na čistu i blago vlažnu kuhinjsku krpu, skinite papir i pomoću krpe uvijte u rolat.

Sada fil...

6 jaja umutite sa šećerom u prahu i kuvajte na pari da se fil zgusne. Ostavite da se ohladi.

Ulupajte maslac sa vanilin šećerom, pa dodajte u ohlađenu masu od jaja i šećera. Umašajte mlevene orahe.

Razmotajte koru,  premažite je filom pa pospite ananasom sa suvim grožđem. 

Pažljivo urolajte u rolat. 

Istopite na pari mlečnu čokoladu, postepeno umešajte kiselu pavlaku da se masa ujednači.

Premažite rolat i pospite mrvicama.

Napomene:

Idealno je ako imate šporet širine 60 cm, zbog dimenzija pleha. Mada može i u onom malo manjem, samo kora bude malo deblja...takav je moj.

Ako imate vremena, polovinu mase oraha za fil možete prepeći u tiganju, pa umesto da sve sameljete, tu polovinu sitno iseckajte, tako da u filu bude deo mlevenih a deo seckanih oraha. Bude zanimljivija tekstura.

Možda će vam ostati malo fila višak, pogotovo ako je pleh nešto manji. Ja ga sa zadovoljstvom pojedem.

Štrudla od bundeve i oraha

Štrudle su moja slabost. Posebno ako odišu starinskom gospodštinom, kao ova.

Fileti skuše, krompir i blitva sa maslacem, orasima i parmezanom

Sastojci:

Za ribu:

• 4-5 komada fileta skuše „ Frikom“
• 50 ml devičanskog malinovog ulja + za podmazivanje pleha
• pola veze peršuna
• 2-3 čena belog luka, slino seckana
• malo soli, sok od pola limuna

Za krompir:

• 4 sednja krompira
• 50 ml maslinovog ulja
• 150 ml vode
• so ( može i malo začina za pečeni krompir )
• ruzmarin

Za blitvu:

• 250 gr očišćene blitve ( od drški i  drvenastih belih delova)
• 30 gr maslaca
• 80 ml vruće vode
• 40 gr oraha, krupno seckanih, prepečenih
• 40 gr parmezana, sveže rendanog ( ne onaj iz kesice)
• so i mleveni biber
• 
  

  
  

Priprema:

Pomešajte maslinovo ulje, beli luk, so i sok od limuna, pa ostavite sa strane.

Ribu odmrznite u cediljci i dobro prosušiti papirnim ubrusom, bitno je da odstranite što više vode iz nje, malo posolite, pa poređajte u podmazan pleh.

Rernu zagrejte na 220 C,  u toplu rernu stavite  ribu, na najvišlje moguće mesto- odmah ispod grejača. Rernu zatvorite tako da se u vrata umetne nešto sitno, pampur, gužvica papira, da se ne zatvori baš sasvim, već da može da izlazi vazduh. Tako se riba  u rerni peče a ne kuva. Posle 20-ak minuta je gotovo, pratite- ovo zavisi od rerne. Premažite ribu sa pripremljenim prelivom i prekrijte folijom da odstoji  do konzumacije na toplom mestu.

Krompir očistite, isecite na četvrtine i posolite.

Stavite u malu tepsiju pa prelijte mešavinom ulja i vode i promešajte. Pospite sa malo ruzmarina i ubacite u zagrejanu rernu, na 200-220 C i pecite deo ne porumeni, a tečnost ne ispari. Biće gotovo za 20 minuta do pola sata.

Ovako pripremljen krompir je mek, nije masan i ne lepi se za pleh...

Očišćenu blitvu  iscepkajte na krupne komade, maslac rastopite na srednjoj vatri pa dodajte blitvu, posolite, kratko propržite da svene, zatim dodajte vruću vodu, poklopite pa dinstajte 10-15 minuta, uz povremeno mešanje. Dodajte orahe, biber i parmezan, sklonite sa vatre i odmah poslužite.

Ne zaboravite belo vino... i malo dobre muzike...

Recept za blitvu je iz sjajne knjige „Dva nezasita Italijana probaju Italiju“

A za krompir odavde...

Olivine posne kiflice sa pivom

Za ovu Novu isprobavam Maslinkine recepte za keksiće. Isključivo. Kad nam je već nesebično poklonila svoju fantastičnu knjižicu.