Rolat sa džemom

Još nešto jednostavno i svima pristupačno. Klasik među poslasticama.

Kolač sa grizom i džemom

Jedan recept sa jednostavnim sastojcima koje obično uvek imate u kući. Izdašan, brz i dušu dao za ove dane  koje provodimo po kućama. Hvala IvanaŠerpica!

Kiflice sa džemom

Sastojci:

500 gr mekog brašna

30 gr svežeg kvasca ili 1 kesica suvog

1 kažičica soli

2,75 dl mlake vode

200 gr maslaca

1 jaje

¼ tegle omiljenog džema

prah žećer za posipanje

Priprema:

 U činiju stavite vodu, brašno,so, jaje i kvasac i zamesite testo.Podelite testo na 4 jednaka dela.  Podelite pakovanje maslaca na 8 jednakih delova.Svaki deo testa razvucite  na oko 0,5 cm debljine u krug. Premažite svaki krug  maslacem. Presavijte, preklopite svaki premazani krug ,tako da  jednu stranu preklapate ka drugoj dva puta . Sa svakim od 4 dela testa ovo ponovite još jednom-razvucite u krug, premažite  maslacem, presavijte. Zatim sa svakim delom testa ponovite i treći put, samo bez premazivanja maslacem-na suvo.

Sada testo razvucite u pravougaonik, uži a duži,  isecite ga u trouglove, stavite  džem na svaki trougao i urolajte kiflice.

Ostavite da stoje 40 minuta. Peku se na 200 C oko 20 minuta, stavljaju se u toplu rernu. Kada se ohlade pospite šećerom.

Izvor

Džem od smokava

Krošnja naše smokve ove godine je neobično puna roda. Nisam imala u planu, ali kako da ne napravim i ovaj džem.

Ko bi rekao, ali ta je sada  raskošna dalmatinska  lepotica u ovaj kraj stigla u čaši od jogurta, baš kao i naš kočoperni  orah. 
Iz  Plavna, najvećeg srpskog sela kod Knina.

Džem od kajsija

Sastojci:

• 2 kg očišćenih kajsija
• 1200 gr šećera (600 gr na 1 kg voća)
• sok jednog limuna

Priprema:

Kajsije operite, očistite sve nagnječene delove, prepolovite. U dublju šerpu stavljajte naizmenično kajsije i šećer, pokrijte čistom  krpom i ostavite da odstoji 3-4 sata ili preko noći.

 Štapnim mikserom usitnite kajsije.( ovo nije obavezno). Dodajte sok od limuna.

Stavite na  jaku vatru i mešajte varjačom, u početku povremeno, zatim skoro neprestano. Moje ringle imaju podeoke od 1 do 9. U početku sam kuvala na 8, zatim na 7. Na ovu količinu od stavljanja šerpe na ringlu, kuvanje je trajalo 1 sat. Od kada je masa počela da ključa oko 45 minuta.

Imajte na umu da je topao džem dosta redak, po hlađenju se zgusne. Nemojte prekuvati. Jača vatra i kraće vreme kuvanja, uz manje količine omogućavaju da se sačuva divna svetlonarandžasta boja ove poslastice.

U poslednjih pola sata oprane tegle ubacite u rernu i uključite je na 100 C, da se sterilišu. Poklopce obrišite alkoholom.

 Kada je gotovo napunite tegle, zatim na kratko 10-ak minuta vratite u rernu.

 Izvadite i zatvorite. umotajte tegle u ćebe i ostavite oko 24 sata da se polako ohlade. Prethodno ih možete okrenuti naopako i ostaviti tako pet minuta. 

Najveća dilema kod domaćih džemova mi je uvek količina šećera. Gledam da ga nije više nego što mora, obzirom da nema konzervansa. Kakva su vaša iskustva?

„Banini“ keks

Ko ih se ne seća...

Buhtle sa sirom u testu

Fantastično, mirisno i paperjasto meko pecivo.

Moja deca ga mnogo vole. Recept sam otkrila na Coolinarici kod majstorice za testa...Medinne.