Jedan sasvim običan grašak i poruka za Zubić vilu

Ovih dana konačno smo se, uz veliko uzbuđenje, pridružili ekipi drugara kojima je već ispao prvi zub. Rastemo. Skoro pa šest godina... 

Poruku zalepljenu na prozor, a namenjenu Zubić  vili, nisam mogla da ne slikam. Ako pažljivo zagledate videćete da piše "Minđuše u zamenu za zub. I potpis. Sva slova su tu, doduše ne baš sasvim pravilno raspoređena. Kao da je to važno. 

Ah, da grašak je pao u drugi plan...on je  običan. Ima doduše jednu caku . Bolji je tako. Tikvica. Doda još malo na slatkoći i fino ga poveže i zgusne.

Čorba od ovsenih pahuljica i tikvica

Znate da mnogo volim čorbe. A još kad pročitam ono.." deca je rado jedu", nema šanse da ne isprobam. Toplo preporučujem ovaj Snježanin recept. I moje šmizle takođe.

Taljatele u sosu od dimljenog lososa sa pinjolama

Sastojci:

230 gr taljatela

30 gr pinjola

2 kašike maslinovog ulja

50 gr šalota ( ja sam stavila praziluk)

2 čena belog luka

80 ml belog vina

150 ml pavlake za kuvanje

1 kašika soka od limuna

rendana kora od 1 limuna

2 kašike ( ili već po ukusu) sitno seckane sveže mirođije, grančica timijana

100 gr dimljenog lososa

crni biber, so

Postupak:

Na tiganju,  na srednjoj vatri, tostirajte pinjole uz mešanje, do zlatno braon boje. Ostavite sa strane.

U slanoj vodi skuvajte taljatele, prema uputstvu sa pakovanja.

Dok se taljatele kuvaju, spremite sos - u posudi  , na srednjoj temperaturi, na 2 kašike maslinovog ulja kratko propržite seckani praziluk i losos. Dodajte vino,sok od limuna, polovinu rendane kore limuna,so,povećajte temperaturu i krčkajte dok ne usahne na pola. Neće dugo trajati. Dodajte pavlaku za kuvanje i još malo prokrčkajte.

Kada su taljatele gotove procedite ih i dodajte u posudu sa sosom.Dodajte pinjole i mirođiju. Svaku porciju ukrasite grančicom timijana i pospite sveže mleven biber.

Ovo su mere za otprilike tri porcije, sasvim fine.

IZVOR

Kremasta salata sa cukini tikvicom i orasima (Kabak Ezmesi)

Ako izuzmemo poneki iskorak, za vrelih dana živimo na salatama. Još jedan biser iz knjige „Istanbul“Rebecce Seal. Tako jednostavno, a neodoljivo.

Tzatziki ( Caciki ) salata

...poznata i kao Tarator...

Sastojci:

• 3-4 krastavca
• 2-4 čena belog luka
• so
• 1-2 kašike sveže mirođije
• 1 kašika maslinovog ulja, devičanskog
• šaka seckanih oraha
• 2 pakovanja grčkog jogurta -300 gr ( Dukatos)

Priprema:

Krastavce isecite na sitnije kockice ( ili narendajte na krupno rende, kako više volite). Posolite i stavite u cediljku, pa u frižider na oko sat vremena, da puste vodu. Onda ih još malo iscedite rukom, ne preterujte sa stiskanjem, da ne ispadne kaša umesto salate.

Ubacite ispasiran beli luk, dodajte so do željenog ukusa...dosta se ispralo one koju ste stavili na početku, pa proverite. Ubacite orahe koje ste prethodno malo prepekli na tiganju, da dobiju intenzivniji ukus. Onda dodajte maslinovo ulje i grčki jogurt, dobro uzmešajte, dodajte seckanu mirođiju, pa finalno mešanje.

Ohladite dobro pre služenja.