Mejadra (mujadarra,majadara)

Piše u predivnom kuvaru"Jerusalim"-Yotama Ottolenghia i Sami Tamimia, da je ovo jedno starinsko jelo, popularno u celom Arapskom svetu. Nama se jako dopalo, onako potpuno neobično za naše prostore. Cimet u slanim jelima je sjajan. I nikako ne smanjujte količinu luka,on je "ono nešto" u ovom  jelu. I nije ga previše.

Čorba od sočiva sa blitvom i limunom

Retko se dešava da se muž i ja toliko raziđemo u ukusima, kao što se desilo kod ove čorbe.

Jednostavno varivo od zelenog sočiva

Najjednostavnije moguće varivo od sočiva koje jako volim i često spremam. Odlično ide uz salate sa belim sirom (šopska, ili od pečenih cepkanih paprika). A može i sa kobasicama od „Rusmira“. Ili klot, sa domaćim hlebom.

Pitice od sočiva

Sa Turskom sam se prvi put srela davne 2004-te godine. Sve što smo videli i doživeli bilo je daleko iznad mojih očekivanja. Posle toga smo joj se više puta vraćali. Volim da letujem tamo. Ljudi su upadljivo vredni, predusetljivi i izuzetno ljubazni prema deci.

I, naravno, volim i to što do mile volje mogu da uživam u njihovoj nacionalnoj kuhinji, koja mi se jako dopada. I u slatkoj i u slanoj varijanti ( uzgred, ako neko voli, toplo preporucujem da ovde kvarite liniju) . Iako se radi o kuhinji koja na ovim prostorima nije nepoznta, izvorno, pečat joj daju specifični začini i neke namirnice koje ovde nisu u preterano širokoj upotrebi (bar ja imam takav utisak )… sočivo, crveno sočivo, bulgur, kus-kus, leblebije ili naut, curekot, kumin, korijander, sumak, ružina voda, tahini…

Ovaj recept je nastao kao kombinacija nekoliko recepata sa turskih food blogova, u skladu sa mojim ukusom.

Pitice su me potpuno oduševile, izuzetno su ukusne i neobične.