Rebarca iz rerne

 

Jednostavnost je uvek pogodak.Naprave se sama.

Cepano prase-pulled pork

Ukratko, mnogo jednostavan i mnogo dobar recept. Gosti će biti oduševljeni. Kao i deca,čak i ona koja, kao moja, skoro da uopšte ne jedu meso. A posao nikakav. Ništa lakše. Od mnogih recepata ja sam se držala ovog.

Vojvođanski gulaš

Sastojci:

• 0,5 kg svinjskog mesa
• 0,5 kg junećeg mesa za gulaš
• 3 srednje glavice crnog luka
• 2 kafene kašičice slatke aleve paprike
• biber u prahu-po ukusu
• 1 ravna kašičica belog  luka u prahu
• 2 ravne kašičice soli
• svinjska mast-oko 50 gr
• 1 kisela pavlaka

Priprema:

Crni luk se sitno iseckajte, a zatim  stavite u šerpu sa debelim dnom, na mast zagrejanu na najjačoj temperaturi, i kratko  propržite. Dodajte  meso sečeno na sitnije kockice.Kratko  propržite, smanjite temperaturu, dodajte alevu papriku, nalijte oko 1 dl vode i dinstajte na umerenoj temperaturi oko pola sata.Posolite i pobiberite, nalijte vodom da prekrije meso i još oko tri prsta preko, dobro promešajte i poklopite pa krčkajte na laganoj vatri (npr. 2 od 9 podeoka) dva tri sata.Posle sat ipo sasvim malo pomerite poklopac da para može da izlazi, povremeno promešajte i proverite količinu tečnosti- do kraja kuvanja treba da poprilično usahne.

Služite sa pire krompirom, palentom ili testeninom. Prilikom služenja dodajte u gulaš kiselu pavlaku.

IZVOR: Časopis "Kulinarske čarolije"- Sanja Grkavac