Sastojci:
200 gr kuvane
leblebije
1 pečena crvena
paprika
1 kašika tahinija
1 kašika maslinovog
ulja, devičanskog
sok od pola limuna
1 čen belog luka
pola kašičice
mlevenog kumina
1 kašičica slatke
paprike (aleva)
2 kašike vode
četvrtina kašičice soli
Postupak:
Ako su leblebije iz
konzerve, procedite i isperite. Gledajte ukupnu masu leblebija bez tečnosti,
treba da ih bude 200 gr, to je obično konzerva od 400 gr ( inače , mogu se naći
u „Maksijima“ i radnjama zdrave hrane).
Ako ste kupili suve, potopite ih da odstoje
12-24 h, na hladnom mestu, procedite pa skuvajte. Trebaće vam oko sat vremena
kuvanja. Uklonite kožicu sa njih trljanjem. Inače da biste dobili 200 gr kuvane
leblebije treba vam otprilike upola manja količina suve leblebije.
Stavite u blender sve
sastojke i dobro izmiksajte. Na kraju doterajte ukus eventualnim dodavanjem
začina i ostavite u frižider da odstoji par sati.
