Bonžita

Još jedan od slatkiša mog detinjstva, iz mamine sveske.

Pohovani pileći štapići iz rerne

Ovo jelo deca obožavaju. Začine možete dodavati i oduzimati po sopstvenom ukusu. Priprema je jednostavna i brza.

Smuđ iz rerne sa krompirom

Nešto sasvim jednostavno. Pravio moj muž.

Keks sa susamom

Sastojci:

• 125 gr susama
• 200 gr integralnog brašna od spelte
• 75 ml maslinovog ulja
• 100 ml vode
• 50-60 ml javorovog sirupa (ili 2 kašike meda)
• 1 kašičica praška za pecivo

Priprema:

U činiji pomešajte susam, brašno i prašak za pecivo. Dodajte javorov sirup (ili med),maslinovo ulje i vodu i umešajte dobro varjačom.

Dobićete prilično lepljivu smesu. Ostavite je neko vreme u frižideru.

Vadite testo kašičicom i oblikujte  kuglice veličine manjeg oraha, pa ređajte na pleh obložen papirom. Možete ih odozgo blago pritisnuti čašom, ako volite da su malo tanji.

Pecite na 170 C oko 15-20 minuta, dok blago ne požute.

IZVORNI RECEPT 

Slane galete od raženog brašna sa semenkama

Mekane. Pogodne za razne namaze. Mogu duže da stoje. Sjajna, zdrava grickalica.

Recept sam pokupila sa nekog bloga, sada uopšte ne mogu da se setim odakle, pa ne mogu da postavim link kao što inače činim...tako da se izvinjavam na tome...

Orijentalni keksići

Ima na ovom svetu nekih divnih ljudi. 

Kada sa njima razgovarate, oni slušaju vas, a ne eho sopstvenog glasa. U njihovom drustvu zato nikada niste sami.

Nema veze što  ih viđate retko, ako zaboravite, umeće da vas podsete ko ste. Sa njima se uvek vratite onom boljem delu sebe. Onom koji se u ovom svetu najlakše izgubi. Dovoljno je da ih slušate, o čemu god pričali.

Obično su jednostavni-kao lepota. Oko sebe šire mir-neizbežni sastojak dobrog života.

I uvek se sete...neke sitnice koja život za(čini).

Salata od kukuruza

Sastojci:

• 1 pakovanje smrznutog kukuruza šećerca (400 gr)
• 3 pune kašike susama
• 250 gr sirnog namaza koji volite (Sirko, ABC)
• 1 čaša kisele pavlake
• so

Priprema:

Šećerac skuvajte po uputstvu na kesi. Nikako ne prekuvati.Procediti u đevđiru i ostaviti da se ohladi.

Na tiganju, bez ulja,prporžite susam da blago potamni, nikako na jakoj vatri. Neka se ohladi.

Pomešajte sirni namaz i pavlaku. Dobro posolite. Ovu masu dodajte u šećerac, uspite susam.

 Lagano sve sjedinite, pa na hlađenje do serviranja.

Pitice sa sirom,prazilukom i šampinjonima

U svet food blogova ušetala sam slučajno, preko Minjine kuhinjice, na svom prvom porodiljskom bolovanju. Preko nje sam otkrila i Coolinariku...i bila sam potpuno oduševljena. Moje oduvek tinjajuće interesovanje za umetnost spremanja hrane počelo je ozbiljno da se zahuktava. Postalo je moj način opuštanja. I moja pasija.

Kisela pita sa pire krompirom

Sastojci:

• 300 gr pire krompira ( koji  preostane od ručka...može i  onaj iz kesice- ako baš mora)
• 150-200 gr starijeg sira
• 2 jaja ( srednje veličine)
• 1 suvi kvasac  (ili 10 gr svežeg)
• 1 dl tople vode
• 0,5 do 1 ravna kašičica soli- zavisno od slanoće sira
• 1 ravna kašičica šećera
• 1 kiselo mleko (1,8-2 dl)
• 1,5 dl maslinovog ulja ( može i suncokretovo)
• susamova so  ili susam za posipanje
• 400-450 gr mekog brašna

Postupak:

Jaja i kiselo mleko izvadite malo ranije iz frižidera, da budu sobne temperature.

U 1 dl tople vode razmutite kvasac sa šećerom, da „proradi“. U to dodajte ulje, kiselo mleko,jedno jaje i 1 belance, pire i izdrobljeni sir.

Žicom zamesite testo dddajući postepeno brašno. Testo treba da bude vrlo meko, skoro žitko, da lako u većim komadima otpada sa varjače.

Neka odstoji pokriveno pola sata.

Podmazati tepsiju sa malo masti ili maslaca i posuti brašnom. U tepsiju kašikom stavljati testo u gomilice sa malo razmaka između. Posuti susamom i ostaviti pokriveno da raste još pola sata. Premazati žumancetom.

Staviti u hladnu rernu, uključiti na 200 C i peći dok ne potamni, oko 40 minuta, zavisno od šporeta.

Ovo pecivo je sunđerasto, i mekano i sledećeg dana, hladno je čak i lepše.

IZVOR

 

 

Pohovane bukovače

Ovo i nije recept , već više ideja za ručak.  Jako je ukusno, ko ne zna šta jede, obično pomisli da se radi o teletini ili piletini.

Prstenčići sa mahlepom i susamom ( Kandil mahlepli simidi)

Muž prilično često putuje. Bez mene. Službeno.

 Jednog dana ( kada deca porastu, i pod uslovom da penzioni fond u medjuvremenu ne propadne) ponovo ćemo putovati zajedno. Kao pravi turisti. Kao nekad. I neće biti najbitnije da je mesto zabavno klincima i da je gepek dovoljno veliki. Biće to opet putovanja a ne seobe.

 I tako...često ide ono pitanje...“Šta da ti donesem?“  Vremenom se što šta menja, pa i prioriteti i interesovanja.

“...Paaaa, ružinu vodicu...“

„Parfem?“

„ Ma neee, to ti je aroma, nesto kao začin, imaš po onim radnjicama koje drže Arapi“. 

I tako je rose blossom water stigla iz Pariza. Zajedno sa kondenzovanim mlekom. Stisnuta između Zvončice , Zimčice i ostalih vila.

Integralne galete sa pivom

Zdravije od kupovnih grickalica. Ništa novo i spektakularno. Tek da vas podsetim, kao što sam i sebe.

Pileća pašteta sa susamom

Paštete smo uglavnom izbegavali. Osim povremeno „Argete“. Ali posle onog skandala, rešili smo da i njih zaobiđemo. Sada pravimo namaze u kućnoj radinosti.

 Što se pileće paštete tiče, tragala sam za receptom u kome nema pileće džigerice...kažu da je to danas najnezdraviji deo pileta...Ovo ne važi ako imate one  gajene po tzv. organskom principu..ili bar slično tome..a takvi se retko nalaze...Pa, evo...

Namaz od meda i susama

Mnogo volim susam. Guram ga svuda, i u slatko i u slano.

Ovo je jednostavan način da dobijete nešto jako ukusno i jako zdravo. Susam je poznat kao odličan izvor gvožđa i kalcijuma. I on, i njegovo ulje korisni su za sve one koji imaju problem sa visokim pritiskom i holesterolom.