Torta od čokolade i pomorandže

Još jedna naša rođendanska torta...Sočna i kremasta.

Sastojci:

Za kore:

• 16 belanaca
• 16 kašika šećera
• 16 kašika mlevenih oraha
• 8 kašika oštrog brašna
• kesica praška za pecivo
• 200 ml soka od pomorandže ( ceđen ili neki kvalitetniji, bez dodatog šećera)-u izvornom receptu je 400, ali moje kore jednostavno nisu "popile " više

Za fil 1:

2 smrznute narandže( prethodno oguljene)

10 kašika šećera ( pune)

100 ml soka od pomorandže

250 gr mlevenih oraha

200 gr čokolade

Za fil 2:

• 16 žumanaca
• 250 gr šećera
• 3 pudinga od vanile
• 2 kašike pšeničnog griza (pune)
• 1 l mleka
• 250 gr maslaca

Priprema:

Kore:

Umutite 4 belanca u čvrst šam. Postepeno dodajte  4 kašike šećera i mutite dok se ne rastopi. Dodajte 4 kašike mlevenih oraha, 2 kašike brašna i 1/4 kesice praška za pecivo. Sada polako izmešajte špatulom, pa izlijte u pleh obložen papirom za pečenje, blago premazan maslacem. Pecite na 180 C.

Ovo ponovite još tri puta.

Fil 1:

Smrznute pomorandže izrendajte, dodajte šećer i sok od pomorandže i kuvajte na umerenoj temperaturi 10-15 minuta. Dodajte izlomljenu čokoladu, umešati orahe, ostaviti da baci ključ i  skloniti sa ringle. Dobro ohladiti.

Fil 2:

U šerpu staviti 800 ml mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa.Posebno umutiti preostalo mleko, žumanca, brašno pudinge, a zatim sipati postepeno u ključalo mleko i pažljivo uz stalno mešanje kuvati dok se ne zgusne.

U ohlađen fil dodati umućen maslac i sjediniti.

Pečene kore poprskati sokom od pomorandže.

Filovati redosledom -kora-četvrtina fila 2-četvrtina fila 1-druga kora i ponoviti još tri puta. Odozgo i okolo premazati filom 2, pa 1, pa ukrasiti čokoladnim mrvicama.

U izvornom receptu je redosled filovanja obrnut, prvo fil 1, pa 2. Meni se činilo da je fil 1 nešto ređi, te da je ovako bolje. Inače imala sam mali problem sa filom 1, verovatno zbog kraćeg ukuvavanja, pa je bio nešto ređi, što sam rešila kratkotrajnim stavljanjem u zamrzivač. No, na kraju je sve bilo uredu. Torta je puna fila, sočna i ukusna.

IZVOR