Žito torta

Pa, mislim da je ova torta moj novi favorit. Kremasto fantastična, raskošna u svojoj jednostavnosti. Prava svečana torta za jednog đaka prvaka.Lepo je ponela bukvar i đački ranac.

Sastojci za dve kore –mute se i peku odvojeno:

• 10 jaja
• 10 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• pola  praška za pecivo
• 5 kašika mlevenih oraha

Za fil:

• 
  
• 4 kesice pudinga od vanile
• 1,5 l mleka
• 500 gr maslaca
• 400 gr mlevenih oraha
• 20 kašika šećera u prahu
• 1 ravna kašičica mlevenog muskatnog oraha
• 1 limun

Priprema:

Za kore:

Uzmite 5 jaja sobne temperature i odvojite  žumanca od belanaca.Umutite žumanca, dodajte 5 kašika šećera, uz dalje mućenje dodajte 2,5 kašike mlevenih oraha, 2,5 kašike brašna koje smo pomešali sa ¼ kesice praška za pecivo. U ovo varjačom pažljivo umešajte umućena belanca.

Pleh od rerne obložite papirom za pečenje, malo namastite papir maslacem i pecite kore u rerni prethodno zagrejanoj na 180 C. Koru prevrnite na krpu blago posutu kristal šećerom. Kad se prohladi presecite na dva dela. Ovako ispecite dve kore.

Za fil:

Skuvajte 4 pudinga u 1,5 l mleka i dobro ohladite.

Mikserom umutite omekšali maslac i 20 kašika prah šećera-srednje pune, dodajte 400 gr mlevenih oraha i mleveni muskatni oraščić. U ovo umešajte dobro ohlađen puding, pa izmiksajte u glatku masu i dobro ohladite pre filovanja.

Korice pre filovanja malo poprskajte sokom od 1 limuna, bogato nafilujte između kora , odozgo i sa strane, ukrasite po želji.

Torta treba da odstoji 24 sata pre služenja.