Testenina sa batatom

Nešto malo drugačije.

Sastojci:

1 batat

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica soli

biber

ruzmarin

malo ulja

1,5 kašike brašna

250-300 gr testenine ( pužići, pene ili sl.)

2 kašike rendanog parmezana

2 šolje mleka

malo soli

beli luk-2 čena, ili u prahu

pola šolje rendanog trapista

pola šolje mocarele, male kuglice ili rendan

malo svežeg bosiljka

Postupak:

Batat iseckati na kockice, staviti u posudu u kojoj će se peći, preliti sa dve kašike maslinovog ulja, dodati so, biber i ruzmarin. Peći na 190 C 20 minuta. Prohladiti i u blenderu izmiksati u kašu.

Skuvati i ocediti testeninu .

U tiganju na malo ulja propržiti na tihoj vatri brašno , dodati postepeno 2 šolje mleka uz mešanje, dodati malo soli i beli luk. U ovaj sos dodati izblendani batat, parmezan, rendani trapist i mocarelu i dobro izmešati.

Peći u vatrostalnoj posudi oko 15 minuta na 200 C. Kada je pečeno posuti seckanim bosiljkom.