Sunday, July 15, 2018

Torta ruska salata



Da,da, proslavili smo i deveti rođendan, godine lete... Dve torte, standardno...Starinska Ruska salata i Jafa, za koju će recept ići naknadno. Srećan rođendan, najdraže moje!



Sastojci za jednu koru (treba ispeći tri) :


4 belanca
4 kašike šećera
2 žumanca
2 kašike oraha
2 kašike brašna

Za fil:
750 ml mleka
6 žumanaca
6 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
5 kašika oštrog brašna
250 gr maslaca
250 gr šećera u prahu
100 gr seckanih urmi, sveže
100 gr seckanih žele bombona
100 gr seckanih oraha

Priprema:
Umuti mikserom belanca i šećer,dodati jedno po jedno žumance. U dobro umućenu masu dodati postepeno oštro brašno i mlevene orahe i isprevrtati špatulom da se sve sjedini. Peći u okruglom plehu prečnika 28 cm ili pravougaonom približnih dimenzija 25x35, ukoristiti papir za pečenje, na 180 C. Pećenu koru izvaditi iz pleha i ostaviti da se hladi. Ponoviti tri puta.
Fil:
600 ml mleka  staviti da provri a u 150 ml umutiti žumanca, šećer, vanilin šećer, i brašno. Lagano umešati u provrelo mleko koje prethodno skloniti sa ringle, pa vratiti još par minuta na vatru uz mešanje. Dobro ohladiti. Umutiti maslac i šećer u prahu, pa dodati u ohlađen krem. Odvojiti 1/3 za premazivanje gornje kore. U ostatak staviti seckane orahe, urme i žele i izmešati. Filovati kore, šareni krem na prve dve, a onaj bez ičega na gornju. Ukrasiti po želji.







1 comment:

  1. Moja ujna je spremala ovu tortu, znam da je jako ukusna. Odvukla si me do zanimljivog bloga :)

    ReplyDelete