Čorba od povrća sa bulgurom

Amela živi u Turskoj. Na Coolinarici objavljuje recepte, meni se skoro svaki dopadne, valjda me privlači ta kuhinja. Ako je i vi volite...izvolite...

Sastojci:

1 mali luk

1 krompir, veći

1 šargarepa, takođe veća

1 tikvica, srednje veličine

pola čaše bulgura

1 puna kašika paradajez pirea

1 kašičica slatke aleve paprike

25 gr maslaca

1 kašika maslinovog ulja

šaka seckanog svežeg peršuna ( ili malo suvog)

1 kocka ( naravno da ne mora-ja isključivo koristim Alnaturine kocke kojih ima u DM-u)

so po ukusu, biber

7 čaša vode od 2 ili 23,5 dl ( istom čašom merite i bulgur)

Priprema:

Svo povrće isecite na sitne kockice. U šerpi za supu zagrejte maslac i maslinovo ulje, pa na njemu propržite luk.

Dodajte paradajez pire uz mešanje,pa alevu papriku i povrće.Izmešajte i poklopite da se par minuta dinsta na tihoj vatri.

Dodajte vodu i kocku, ako stavljate, so,biber. Kuvajte povrće dok ne omekša, oko pola sata. Malo sameljite štapnim mikserom. Desetak minuta pred kraj dodajte bulgur da se skuva, na kraju stavite peršun i ostavite poklopljeno.  

IZVOR