Salata od šargarepe sa tahinijem

Moja radoznala priroda  voli gastronomska putovanja.
 Čine nas ona boljim i duhovno bogatijim bar koliko i prava. Pomažu ,nekako izokola, da razbijamo predrasude i širimo horizonte pomerajući granice svoga uma.

Nikako ne volim ukopavanje. U bilo čemu. Kažu da je ukopavanje početak starenja.  A o predrasudama da i ne govorim. Iz predrasuda, prostote i gluposti  dolaze sva zla ovoga sveta.

Naravno, uvek se ja sa radošću i ponosom vratim domu svome, korenima, poznatim mirisima , ukusima i sokovima. Da sve to još više volim.

No, evo sad bih opet malo da lutam.

Hvala „Amazonu“  te nismo ograničeni na ovdašnji ne mnogo kvalitetan a uglavnom preskup izbor gastronomske literature. Tako,eto, dođoh  i do knjige „ Istanbul“-recipes from the heart of Turkey, Rebecce Seal...eh, kako neki ukusi bude sećanja...za početak jedna obično neobična salatica odatle...

Sastojci:

• 150 ml grčkog jogurta „ Dukatos“
• 1 veći čen belog luka
• 2 kašike tahinija ( paste od susama)
• 1 kašika limunovog soka
• 200 gr mlade šargarepe
• morska so

Priprema:

Narendajte šargarepu na krupnije rende.

Pomešajte jogurt, tahini, limunov sok,so. Izgnječite u ovo beli luk. Lagano umešajte rendanu šargarepu.

Stavite na hladnom do služenja, bar pola sata.