Banana torta

U vrtić smo za treći rođendančić nosili tortu od sunđera. Ovu smo spremili za igraonicu .

Ne znam kako vi, ali ja sam od onih što čak i u ovakvim prilikama kao što su proslave sa puno gostiju, gde nije pametno da se igraš sa sudbinom , ne idem uvek na sigurnu kartu- što se torte tiče. Toliko ima sjajnih recepata koje treba isprobati i ponuditi gostima, da mi je žao da se ponavljam, već uglavnom biram uvek nešto novo. Ako stvari pođu naopako, uvek može da me izvuče neka  od "Stamevski " tortica, tako sebe hrabrim.  No, ni ovaj put stvari nisu pošle naopako. 

Naprotiv. : sjajna, jednostavna, kremasta torta koja dobro prolazi kod dece.

Ostajem dužna lepšu fotografiju preseka..ne zamerite, centar pažnje ipak su bila deca....draga Nina, evo i recepta...; )

Sastojci:

Za rolat

• 10 jaja
• 10 kašika šećera, ravnih
• 8 kašika brašna (pola mekog, pola oštrog) + 2 kašike gustina- sve srednje puno
• 1 prašak za pecivo
•  2 kašike tople vode

Za fil

• 1200 ml mleka
• 3 pudinga od vanile
• 9 kašika šećera, ravnije
• 1,5 kg banana
• sok od 1 limuna
• 300 gr maslaca
• 600 gr džema od kajsija

Dekoracija

• 500 ml slatke pavlake, ne biljne...ili šlag+ 1 šlag fix ( nije obavezno)
• mrvice ili već po želji

Priprema:

Prvo napravite rolat... odvojite belanca i žumanca. Belanca izmutite u šam  pa dodajte šećer. Žumanca izmutite posebno sa dve kašike tople vode i dodajte belancima . Pomešajte brašna i gustin sa praškom za pecivo i lagano umešajte u smesu od jaja, varjačom.

Pecite patišpanj u plehu od rerne na 180 C dok ne požuti, u pleh prethodno stavite papir za pečenje i namažite ga maslacem.

Kada bude gotovo  čistu kuhinjsku krpu malo pospite šećerom u prahu, pažljivo je stavite preko patišpanja. Drugi pleh od rerne okrenite naopako, postavite preko patišpanja i , dobro držeći, pažljivo okrenite plehove, tako da patišpanj iz pleha ispadne na krpu. Kako vam je sada papir za pečenje preko patišpanja, pažljivo ga skinite.

Premažite džemom od kajsije i umotajte u rolat uz pomoć krpe. Nemojte da bude labavo, ali nemojte ni previše stezati da ne iscuri sav džem. Ostavite da se  sasvim ohladi.

Za to vreme napravite fil tako što ćete u mleku skuvati pudinge sa šećerom na uobičajen način. Ostavite da se potpuno ohladi ova masa. U hladan, iz frižidera, puding umešajte maslac sobne temperature i dobro izmiksajte da nestanu grudvice. Nikada ne koristim margarin za torte. I ne brinite, filovi se sasvim fino stegnu.

Banane isecite na klutiće od nekih pola cm debljine i pospite limunovim sokom.

Rolat podelite na dve polovine. Secite na parčad- kolutove okvirno 1 cm debljine i ređajte ih na tanjir za tortu, može u krug ili kao pravougaonik, kako god, od jedne polovine vam je za donju " koru" od druge za gornju.

Preko kolutova ide red fila, pa red kolutova banane, fil, kolutovi rolata, fil, banane, fil, slatka pavlaka ili šlag.

Mi smo ukrasili mrvicama Dr Oetker i figuricom " Maca Mari" koju smo našli u divnoj radionici "Eatingart".