Monday, November 14, 2016

Milihbrot ili mlečni, slatki hleb



Sastojci:

  • 550 gr mekog brašna
    3 dl mleka
    1 suvi kvasac
    3 kašike šećera od trske
    ½ kašičice soli
    150 gr maslaca
    2 žumanca
    1 jaje
    1 rum šećer
    100 gr suvog grožđa( ja sam u nedostatku stavila brusnice)
    2  kašičice cimeta
     kašičice muskatnog oraščića ( ili zamenite sa kašičicom kardamoma)
    rendana kora 1 limuna
    rendana kora 1 pomorandže, ili zamena
    ½ dl ruma
    prah šećer za posipanje
Priprema:

U jednu činiju stavite suvo grožđe, rendanu koru limuna i pomorandže, cimet, muskatni oraščić , pa prelijte rumom i ostavite da odstoji oko 1 sat.
U posebnoj činiji umutite maslac, šećer, rum šećer, žumanca i jaje.
U činiju za mešenje stavite brašno i pomešajte sa suvim kvascem,smesu stavite so, smesu sa maslacem, šećerima i jajima. Dodajte natopljeno  suvo groždje sa svim ostalim sastojcima.
Mikserom a zatim i rukom dobro umesite testo.
Prekrijte i ostavite  na toplom da naraste oko pola sata. U pleh za hleb stavite papir i malo ga premažite maslacem, stavite testo. Dok se rerna greje do 180 C, ostavite ga da pokriveno odstoji a zatim pecite oko 45 minuta.Kada se prohladi pospite prah šećerom.


IZVOR-„Kuhinjske čarolije“Sanja Grkavac





Friday, November 4, 2016

Zebra kolač sa sirom


 Ovaj kolač je nešto potpuno penasto, nisam do sada pravila nista tako paperjaste, krhke strukture. Jako zanimljivo.

Saturday, October 29, 2016

Grašak iz rerne



 Sastojci:

2 male glavice crnog luka ili 1 mali praziluk
150 gr pancete ili slične mesnate slanine
1 velika šargarepa
500 gr graška
3 jaja
1-1,5 dl mleka
par kašika maslinovog ulja
mirođija

Priprema:

Prodinstati luk na malo maslinovog ulja, dodati pancetu i šargarepu seckanu na sitne kockice. Dinstati uz dodavanje sasvim malo vode.Dodati grašak i nastaviti dinstanje uz dodavanje male količine vode. Posoliti.  Kada grašak omekša prepučiti u vatrostalnu posudu. Umutiti jaja i mleko, dodati mirođiju po ukusu i preliti preko graška, pa protresti posudu da jaja dođu do dna.
Zapeći dok ne porumeni na 200 C.






Saturday, October 8, 2016

Frizerka



Jedna brzinska zabava za devojcice. Glavice za friziranje mozete nacrtati sami, Ili odstampati odavde.... Podloga moze biti bilo koji papir u boji, cak i stare novine.




Sunday, September 25, 2016

Žito torta



Pa, mislim da je ova torta moj novi favorit. Kremasto fantastična, raskošna u svojoj jednostavnosti. Prava svečana torta za jednog đaka prvaka.Lepo je ponela bukvar i đački ranac.

Monday, September 12, 2016

Vojvođanski gulaš




Sastojci:

  • 0,5 kg svinjskog mesa
  • 0,5 kg junećeg mesa za gulaš
  • 3 srednje glavice crnog luka
  • 2 kafene kašičice slatke aleve paprike
  • biber u prahu-po ukusu
  • 1 ravna kašičica belog  luka u prahu
  • 2 ravne kašičice soli
  • svinjska mast-oko 50 gr
  • 1 kisela pavlaka


Priprema:
Crni luk se sitno iseckajte, a zatim  stavite u šerpu sa debelim dnom, na mast zagrejanu na najjačoj temperaturi, i kratko  propržite. Dodajte  meso sečeno na sitnije kockice.Kratko  propržite, smanjite temperaturu, dodajte alevu papriku, nalijte oko 1 dl vode i dinstajte na umerenoj temperaturi oko pola sata.Posolite i pobiberite, nalijte vodom da prekrije meso i još oko tri prsta preko, dobro promešajte i poklopite pa krčkajte na laganoj vatri (npr. 2 od 9 podeoka) dva tri sata.Posle sat ipo sasvim malo pomerite poklopac da para može da izlazi, povremeno promešajte i proverite količinu tečnosti- do kraja kuvanja treba da poprilično usahne.
Služite sa pire krompirom, palentom ili testeninom. Prilikom služenja dodajte u gulaš kiselu pavlaku.

IZVOR: Časopis "Kulinarske čarolije"- Sanja Grkavac




Saturday, August 20, 2016

Kokmiška pita (Makedonska pita)




Često se setim svog detinjstva,i kako roditelje sustižu godine,sve češće se setim kako su dobri roditelji bili.I još uvek jesu.
Kako neprocenjivu vrednost ima ta,samo roditeljska,sposobnost da pogode kada ti treba oslonac, i da na te na  milion načina podrže i kažu “volim te”.
”Imaš li vremena da skuvaš išta?”...i,naravno,za čas  mamina crvena šerpa na tufne putuje u torbi sa mojim sedokosim tatom autobusom...da je preuzmem u pola četiri, po izlasku sa posla, jer odmah jurim dalje.Dete, čak i kad je u mojim,ozbiljnim godinama,mora dobro da jede.O unučićima da ne pričamo.
 Na more  se ne kreće bez maminih kiflica i pite.Ima nečeg suštinski važnog u rečenici moje Jelke,koja živi u dalekoj Americi :”Blago tebi, ima ko da ti napravi kiflice kad krećeš na put…”Sve velike stvari su sasvim jednostavne.Liče na sitnice.
Ovu je pitu,dok sam bila dete,često pravila moja majka,Makedonka.A na nju me je podsetio jedan duhoviti otac.I put na more. Preko Makedonije. Krv nije voda. Izvolite.