Sunday, September 25, 2016

Žito torta



Pa, mislim da je ova torta moj novi favorit. Kremasto fantastična, raskošna u svojoj jednostavnosti. Prava svečana torta za jednog đaka prvaka.Lepo je ponela bukvar i đački ranac.

Monday, September 12, 2016

Vojvođanski gulaš




Sastojci:

  • 0,5 kg svinjskog mesa
  • 0,5 kg junećeg mesa za gulaš
  • 3 srednje glavice crnog luka
  • 2 kafene kašičice slatke aleve paprike
  • biber u prahu-po ukusu
  • 1 ravna kašičica belog  luka u prahu
  • 2 ravne kašičice soli
  • svinjska mast-oko 50 gr
  • 1 kisela pavlaka


Priprema:
Crni luk se sitno iseckajte, a zatim  stavite u šerpu sa debelim dnom, na mast zagrejanu na najjačoj temperaturi, i kratko  propržite. Dodajte  meso sečeno na sitnije kockice.Kratko  propržite, smanjite temperaturu, dodajte alevu papriku, nalijte oko 1 dl vode i dinstajte na umerenoj temperaturi oko pola sata.Posolite i pobiberite, nalijte vodom da prekrije meso i još oko tri prsta preko, dobro promešajte i poklopite pa krčkajte na laganoj vatri (npr. 2 od 9 podeoka) dva tri sata.Posle sat ipo sasvim malo pomerite poklopac da para može da izlazi, povremeno promešajte i proverite količinu tečnosti- do kraja kuvanja treba da poprilično usahne.
Služite sa pire krompirom, palentom ili testeninom. Prilikom služenja dodajte u gulaš kiselu pavlaku.

IZVOR: Časopis "Kulinarske čarolije"- Sanja Grkavac




Saturday, August 20, 2016

Kokmiška pita (Makedonska pita)




Često se setim svog detinjstva,i kako roditelje sustižu godine,sve češće se setim kako su dobri roditelji bili.I još uvek jesu.
Kako neprocenjivu vrednost ima ta,samo roditeljska,sposobnost da pogode kada ti treba oslonac, i da na te na  milion načina podrže i kažu “volim te”.
”Imaš li vremena da skuvaš išta?”...i,naravno,za čas  mamina crvena šerpa na tufne putuje u torbi sa mojim sedokosim tatom autobusom...da je preuzmem u pola četiri, po izlasku sa posla, jer odmah jurim dalje.Dete, čak i kad je u mojim,ozbiljnim godinama,mora dobro da jede.O unučićima da ne pričamo.
 Na more  se ne kreće bez maminih kiflica i pite.Ima nečeg suštinski važnog u rečenici moje Jelke,koja živi u dalekoj Americi :”Blago tebi, ima ko da ti napravi kiflice kad krećeš na put…”Sve velike stvari su sasvim jednostavne.Liče na sitnice.
Ovu je pitu,dok sam bila dete,često pravila moja majka,Makedonka.A na nju me je podsetio jedan duhoviti otac.I put na more. Preko Makedonije. Krv nije voda. Izvolite.

Friday, July 8, 2016

Jedan važan jun i jedna rodjendanska torta



Porasli smo do škole i oprostili  se od vrtića. 




Još samo ovo leto pripada najbezbrižnijem delu njenog detinjstva.


U iščekivanju odlaska na more otvorili smo sezonu naše Ade.





Proslavili smo sedmi rođendan, po želji slavljenice, prvi put kod kuće. 









Za tu priliku...
Mokra torta

Jako zanimljiv način pripreme, preukusna.

Sastojci:

Za kore:

  • 2x2 jaja
  • 2x9 kašika šećera, ravnih
  • 2x12 kašika brašna, srednje punih
  • 2x13 kašika mleka
  • 2x1 kaška kakaa, puna
  • 2x pola praška za pecivo


Za fil:

  • 1 litar mleka
  • 9 kašika šećera + 2 rum šećera
  • 250 gr maslaca
  • 200 gr mevenih pečenih lešnika
  • 200 gr čokolade za kuvanje
  • 2-3 kašike mlevenog plazma keksa


Za ukrašavanje:

  • šlag, i dekoracija po želji


Prirema:

Umutite belanca, dodajte žumanca i šećere postepeno, zatim kakao, mleko i na  kraju brašno sa praškom za pecivo.
U okrugli pleh obima 26 stavite papir, podmažite, ispecite na 180 C dve kore, koje preseći na pola, tako da se dobiju četiri tanke kore.
Spremiti fil tako što u mleko stavite šećer, mlevene lešnike, čokoladu, ostavite da prokuvaju, a onda rastopite i maslac. Dodate plazmu. U originalnom receptu nema plazme, ali je umesto maslaca margarin.
U odgovarajuću dublju šerpu stavite  dve - tri kutlače fila. Sasvim je tečan, ali nema razloga za brigu. Preko stavite koru, nalijete opet dve tri kutlače fila, pa kora, fil, kora, fil, kora. Zadnja kora se ne poliva. Izbockajte kore čačkalicom.
Stavite u frižider da prenoći, sutradan izvrnite na tanjir za tortu, prekrijtie šlagom i ukrasite po želji  









Wednesday, June 15, 2016

Kiflice od kokosa


Ovo je recept moje nane. Mama ih je pravila redovno-za sve naše proslave i praznike. Valjda zato što su brze, jednostavne i dobre. 
Ja sam margarin zamenila maslacem.Ovaj put sam dodala ponešto iz svoje, sada već pozamašne,kolekcije začina. Dakle,orijentalna varijanta-apsolutno neodoljiva. Znate ono kada omirišete, zatvorite oči i odlepršate na letećem ćilimu, uz istočnjačku muziku,u 1001 noć.Ovi začini nisu obavezni,dovoljna je i vanila sa rendanom limunovom koricom. Najvažnije je da ih ne prepečete.

Thursday, May 26, 2016

Orahovaca




Prosle godine isprobali smo ovaj recept. Svasta zna ta zaposlena zena. Meni  se jako dopalo sa dodatkom zacina. Obzirom da dolazi sezona,toplo preporucujem da probate.