Čorba od sočiva sa blitvom i limunom

Retko se dešava da se muž i ja toliko raziđemo u ukusima, kao što se desilo kod ove čorbe.

 On uopšte nije mogao da je jede. Ja sam sipala dva puta. I sad ja ne znam šta da vam kažem, osim da, ako vam se dopadne na prvo čitanje,probate. Odlična je kada su vrućine, meni je bila ceo obrok. Ako je jedete toplu, preporučujem da to bude uz prepečen hleb..umakanje obavezno. A dobra je i hladna.

Sastojci:

• šolja sočiva ( 2 dl)
• 400 gr blitve ( koristila Frikomovu blitvu u briketima)
• 6 šolja vode
• 10 čenova belog luka, pasiranih
• kašičica soli, ili već po ukusu
• sok od 1 limuna
• kašičica kurrkume
• ¼ šolje maslinovog ulja

Postupak:

Sočivo operete, prelijete vodom da ogrezne i stavite da proključa. Čim proključa, procedite i tu vodu bacite. Nalijete sa 6 čaša vode. Neka kuva u poklopljenom loncu oko pola sata.

Ubacite blitvu ( ako nisu briketi, očišćena od žila i sečena na tanje rezance). Neka poklopljeno kuva oko 15 minuta.

U međuvremenuu blenderu pomešajte pasirani beli luk, maslinovo ulje, so, kurkumu. Na kraju dodajte i limunov sok, pa i to kratko izmutite.

Sipajte u čorbu i neka kuva još 5 minuta.

IZVOR: Libanski kuvar-Male majstorije