Čorba od cvekle sa grčkim jogurtom i vlascem

Interesantan način da pojedete nešto jako zdravo i osvežavajuće. Boja je neverovatna, prava radost u tanjiru.

Mafini sa lukom i svežim začinskim biljem

Jedite ih obavezno uz dobar sir, ili namaz od sira, ili ovakvu neku salaticu…Količinu i vrstu luka, kao i začinskog bilja, prilagodite svom ukusu. Meni su ovakvi odlični…

Salata od patlidžana

Još jedan recept  iz knjige „Istanbul-recipes from the heart of Turkey“-Rebecce Seal

Urmašice sa kokosom

Moje nane, Jelene Mašić,  već odavno nema. Sa nama, njenima,sada su samo sećanja.

Taljatele u sosu od dimljenog lososa sa pinjolama

Sastojci:

230 gr taljatela

30 gr pinjola

2 kašike maslinovog ulja

50 gr šalota ( ja sam stavila praziluk)

2 čena belog luka

80 ml belog vina

150 ml pavlake za kuvanje

1 kašika soka od limuna

rendana kora od 1 limuna

2 kašike ( ili već po ukusu) sitno seckane sveže mirođije, grančica timijana

100 gr dimljenog lososa

crni biber, so

Postupak:

Na tiganju,  na srednjoj vatri, tostirajte pinjole uz mešanje, do zlatno braon boje. Ostavite sa strane.

U slanoj vodi skuvajte taljatele, prema uputstvu sa pakovanja.

Dok se taljatele kuvaju, spremite sos - u posudi  , na srednjoj temperaturi, na 2 kašike maslinovog ulja kratko propržite seckani praziluk i losos. Dodajte vino,sok od limuna, polovinu rendane kore limuna,so,povećajte temperaturu i krčkajte dok ne usahne na pola. Neće dugo trajati. Dodajte pavlaku za kuvanje i još malo prokrčkajte.

Kada su taljatele gotove procedite ih i dodajte u posudu sa sosom.Dodajte pinjole i mirođiju. Svaku porciju ukrasite grančicom timijana i pospite sveže mleven biber.

Ovo su mere za otprilike tri porcije, sasvim fine.

IZVOR

Krem čorba od hokaido bundeve sa kokosovim mlekom i gamborima

Pre izvesnog vremena naletim na pijaci na hokaido bundevu. Štrči onako narandžasta među borovnicama, malinama i klipovima kukuruza. 

 „...Šta će mi pa sad bundeva...?“ Odem...pa se, naravno, vratim. Ja sam veliki bundevoljubac. A do jeseni ima još vožnje po vrućini. Eto, samo da me želja mine...

Pene u kremastom umaku

Brzo, jednostavno, ukusno.