Buhtle sa sirom u testu

Fantastično, mirisno i paperjasto meko pecivo.

Moja deca ga mnogo vole. Recept sam otkrila na Coolinarici kod majstorice za testa...Medinne.

Sastojci:

• 400 gr mekog brašna
• 1 kesica suvog kvasca ( ili pola, pratite uputstvo sa kesice za datu količinu brašna)
• 100 gr šećera (ja sam stavila od šećerne trske)
• ¼ kašičice soli
• rendana kora 1 limuna
• 2 jaja
• 100 gr istopljenog, prohlađenog maslaca
• 300 gr sitnog , neslanog sira ( Sitan sir-Meggle, Ella...ili sl.) 
• Za punjenje:
• 17-18 kašičica džema (ja sam stavila od breskve sa đumbirom i pečeni- od šljiva sa čokoladom)

Za premazati:

• 50 gr otopljenog maslaca

Za posip:

• šećer u prahu

Postupak:

Pomešati varjačom brašno, so, kvasac, šećer, limunovu koru. U to dodati sir, otopljeni, prohlađen maslac i jaja. Umutiti mikserom, nastavcima za mešenje, a zatim do kraja sjediniti rukom i malo izraditi.

Ostaviti oko sat vremena na toplom, pokriveno, da naraste.

Testo izvaditi na blego pobrašnjenu površinu, ili još bolje silikonsku podlogu i malo izmesiti, tek toliko da se ne lepi.

Podeliti na 17-18 delova. Svaki spljoštiti rukom, a zatim malo razviti oklagijom u krug, staviti kašičicu džema i uviti u boščicu, preklapanjem stranica, i malo stisnuti na vrhu.

Ređati u tepsiju obloženu papirom za pečenje, ne mnogo gusto.Ostaviti pokriveno krpom da miruje i ponovo naraste dok se rerna ne zagreje na 180C.

Četkicom premazati buhtle otopljenim maslacem i staviti u rernu da se peče.

Potrebno je oko 30 minuta, da porumene. 

Kad se malo prohlade, posuti ih šećerom u prahu.